كباب الدجاج مع الطماطم الكرزية هو طبق لذيذ ولذيذ. تكمن الميزة الكاملة لهذه الوصفة في تتبيلة بسيطة وناجحة للغاية. حتى مع الاحتفاظ باللحم لمدة نصف ساعة فقط في المايونيز بالليمون ، فإن كباب الدجاج سيكون لذيذًا.
مكونات:
- فلفل للذوق؛
- ملح للتذوق؛
- كاتشب - حسب الرغبة
- مايونيز بعصير الليمون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- طماطم كرزية - 8 قطع ؛
- فيليه دجاج - 800 جم
تحضير:
اشطفي الدجاج بالماء البارد وقطعيه إلى مكعبات 4 سم. توضع القطع في وعاء متوسط الحجم ويضاف الملح والمايونيز والفلفل. يقلب جيدا ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
اغسل الطماطم الكرزية في الماء. انزع قطع الدجاج المتبل واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية أو المناديل. ضعي الطماطم الكرزية وشرائح الدجاج بالتناوب على أسياخ.
أشعل نارًا ، دع جذوع الأشجار تحترق. فوق الفحم ، ابدأ بشوي أسياخ الدجاج لمدة 15 دقيقة مع التقليب بشكل متكرر. يُنصح باختيار أسياخ مسطحة بحيث لا يدور اللحم والطماطم عليها ، لكن يتم تثبيتها جيدًا.
احصل على القليل من الماء ورشه كثيرًا عند قلي أسياخ الدجاج. وبالتالي ، سيكون اللحم أكثر طراوة وطراوة وطريًا جدًا. إذا ظهر حريق على الفحم ، اسكب الماء برفق فوقه.
من أجل خبز اللحوم بشكل أفضل ، من المهم مراقبة درجة حرارة الفحم. احصل على شيء يشبه المروحة. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، قطعة من لحاء الشجر أو قطعة سميكة من الورق المقوى أو صحيفة مطوية بشكل صحيح.
يمكن التحقق من جاهزية الكباب عن طريق تقطيع اللحم بالسكين. إذا كان لونه أحمر من الداخل ، فلا يزال يتعين وضع الدجاج فوق الفحم. يجب تقديم اللحم مع الكاتشب وسلطة الأعشاب الطازجة والطماطم والبصل والشبت.
