من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها من كبد الدجاج الشاشليك. يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل - في الفرن. هذا لا يتطلب نار وأسياخ.
انه ضروري
- - 500 جرام من كبد الدجاج.
- - 200 جرام من الفطر الطازج ؛
- - 2 طماطم صغيرة
- - بصلة واحدة (حمراء) ؛
- - 100 مل من الكفير.
- - 50 مل من صلصة الصويا.
- - قليل من الكاري.
- - خليط من الفلفل المطحون.
- - ملح؛
- - زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير كبد الدجاج بشكل صحيح - شطفه جيدًا بالماء البارد ، ثم قم بإزالة الخطوط والأغشية. بعد ذلك ، يجب تقطيع المخلفات إلى قطع صغيرة. كلما كانت أصغر ، زادت سرعة تتبيل اللحم.
الخطوة 2
يجب تقشير البصل وشطفه جيدًا ثم تقطيعه إلى شرائح منفردة وإضافته إلى الكبد.
الخطوه 3
حان الوقت الآن لتحضير ماء مالح. وهي مصنوعة من صلصة الصويا والكفير. يتم خلط كلا السائلين ثم يضاف الملح والكاري إليهما.
الخطوة 4
يجب تغطية ماء مالح الناتج بعناية بكبد الدجاج المفروم. يجب تشريب كل قطعة بها. يتم تتبيل الكباب المستقبلي لمدة 3-4 ساعات على الأقل. من الأفضل تحضيره في الصباح وتركه على الرف السفلي للثلاجة طوال الليل.
الخطوة الخامسة
يجب غسل الفلفل الحار والطماطم وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع كبيرة. بعد ذلك ، على أسياخ خشبية صغيرة ، ستحتاج إلى ربط شرائح الطماطم والفطر واللحوم وحلقات البصل بالتناوب.
الخطوة 6
بعد ذلك ، على ورقة خبز مغطاة بورق معدني ومدهون بزيت الزيتون ، ستحتاج إلى وضع الكباب المستقبلي وإرساله إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك تقديم اللحوم الجاهزة على المائدة ساخنة وباردة.
