ستسعدك الطماطم المطبوخة في ماء مالح أصلي بطعمها الاستثنائي ورائحتها الرائعة من التوابل. وإذا اخترت طماطم كرزية صغيرة للتعليب ، سيبدو طبقك كأنه مقبلات ملكية حقًا ، والتي يمكن تقديمها ليس فقط لأفراد الأسرة ، ولكن يمكن وضعها على طاولة الأعياد للذواقة الأكثر تطلبًا.
انه ضروري
- - 1 كغم من طماطم الكرز.
- - 200 غرام من عصير الكشمش الأحمر ؛
- - 700 مل من الماء
- - 20 غرام من الملح ؛
- - 35 غرام من العسل
- - 20 غرام من أوراق الطرخون.
- - 20 جرام أوراق بلسم الليمون.
تعليمات
الخطوة 1
افرز الطماطم من نفس الحجم مع وضع الثمار المنبعجة أو الفاسدة جانبًا للأطباق الأخرى. اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. قم بوخز قشر الطماطم في عدة أماكن وخزنها بإحكام في مرطبان صغير. أضف إليها بلسم الليمون المغسول وأوراق الطرخون.
الخطوة 2
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي العسل وعصير الكشمش والملح في قدر. يُغلى كل شيء ويُسكب فوق الطماطم مع هذا التتبيلة. بعد 5 دقائق ، يُسكب المحلول في نفس القدر ويُغلى المزيج مرة أخرى. كرر هذا الإجراء مرتين أخريين.
الخطوه 3
بعد المرة الثالثة ، لف البرطمان وضعه على الغطاء ولفه واتركه حتى تبرد الطماطم المخللة. ثم ضع برطمانات الطماطم في مكان جاف ومظلم ، مثل القبو أو الخزانة.
