حساء الكرفس دائمًا صحي وخفيف جدًا. يمكنك إضافة كمية معينة من الخضار الطازجة لمثل هذا الحساء وستحصل على طبق فيتامين رائع. مذاق الحساء غني وناعم للغاية ، على الرغم من عدم وجود لحم على الإطلاق.
مكونات:
- ملح للتذوق؛
- صلصة الصويا - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الجير - 1 قطعة ؛
- فلفل حار - 0.5 قطعة ؛
- الكينوا - 50 جم ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- سيقان الكرفس - 5 قطع.
تحضير:
صب الماء في قدر وضعه على النار. أثناء تسخين الماء ، اسكبي زيت الزيتون في المقلاة وأضيفي الفلفل الحار المفروم واقلي لمدة دقيقة. أضف الزنجبيل المبشور. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة بعد دقيقتين. تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قطع سيقان الكرفس ، صر الجزر على مبشرة خشنة. ضع الخضار المحضرة مع المكونات الأخرى فوق المقلاة. تقلى حتى تصبح الكتلة بأكملها طرية.
قشر الطماطم واطحنها لتتحول إلى عجينة. ضعه في مقلاة أو استخدم ملعقة كبيرة من معجون الطماطم العادي بدلاً من الطماطم. تُسكب ملعقتان كبيرتان من الماء ويُحرّك ويُغطّى بغطاء. ينضج لبضع دقائق.
سيغلي الماء الموجود في القدر بحلول هذا الوقت ، لذا ضع الكينوا فيه. الكينوا هي حبوب صحية إذا لم يعرفها أحد. يمكنك شرائه اليوم في أي سوبر ماركت جيد. اسلقيها لمدة 6 دقائق ، ثم انقلي الخضار المطهية في قدر واخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي عصير الليمون في قدر مع قليل من الملح. ثم تضاف صلصة الصويا حسب الرغبة لجعل الحساء مالحاً قليلاً. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار. حساء الكرفس والخضروات جاهز ، يمكنك تقديمه على المائدة عن طريق سكبه في أطباق مقسمة.
