في وقت سابق في المملكة المتحدة ، أعد الفلاحون حساء جذر الكرفس اللذيذ. بعد كل شيء ، يعتبر الكرفس بديلاً ممتازًا للبطاطس. مذاقه مع العدس والبصل يضفي رقة ونعومة على الحساء. حاول صنع شوربة جذور الكرفس اللذيذة في المنزل.
انه ضروري
- -1/2 كوب عدس أحمر جاف
- -2 أكواب من الماء
- -1/2 فن. زيت جوز الهند
- -1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- -2 بصل أصفر متوسط الحجم ، مقطع إلى مكعبات
- -6 فصوص ثوم مفرومة
- -4 أوراق غار جاف
- 1- جذر الكرفس متوسط الحجم ، يشطف ، يقشر ، يقطع ناعماً
- - 3 حبات بطاطس حمراء متوسطة مقطعة مكعبات
- - رشة ملح كوشير
- -4 أكواب مرق نباتي
- -1 ملعقة صغيرة معجون ميسو
تعليمات
الخطوة 1
في قدر صغير ، يُغلى العدس والماء. خففي درجة الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج العدس. يُصفّى ويُترك جانباً.
الخطوة 2
في مقلاة كبيرة جدًا أو قدر شوربة ، سخني زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الحلو واقلي لمدة 30 ثانية. يضاف البصل والثوم وورق الغار. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج البصل. ثم نضيف جذر الكرفس والبطاطا. يرش القليل من الملح ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوه 3
اسكبي مرق الدجاج في قدر. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُغطّى. يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس والكرفس.
الخطوة 4
انزع ورق الغار وحرك الحساء بالكامل في الخلاط. نضيف معجون الميسو ويقلب على سرعة عالية لبضع دقائق حتى يصبح الحساء ناعما وناعما.
الخطوة الخامسة
يُسكب المزيج من الخلاط في مقلاة كبيرة أو وعاء شوربة يحتوي على العدس.
الخطوة 6
يقدم ساخنا. رشي القليل من الفلفل الحلو وزيت الزيتون قبل التقديم.
