حساء الحليب هو أول طبق يستخدم الحليب كقاعدة سائلة بدلاً من الماء. يمكن إضافة العديد من الحبوب إلى حساء الحليب - الدخن والأرز والشعير والسميد والحنطة السوداء والشوفان. يمكنك إضافة خضروات مختلفة أو حتى صنع شوربة حليب حلوة بالفواكه. سيكون حساء الحليب ممتعًا للغاية مع الأسماك ، وبفضل الكرفس والفلفل الحلو ، سيصبح أكثر صحة.
انه ضروري
- - 700 غرام من سمك القد ؛
- - 150 غرام بصل
- - 100 غرام من الأعشاب الطازجة.
- - 100 غرام من الكرفس ؛
- - 5 بطاطس
- - 1 ، 5 أكواب من الحليب ؛
- - 1 فلفل حلو.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير جثة سمك القد - شطفها وإزالة الخياشيم. ضعي السمك في ماء بارد ، واتركيه حتى يغلي ، ثم أزيلي الرغوة ، واطهيه لمدة 40 دقيقة أخرى.
الخطوة 2
يُقطع الكرفس جيدًا ويُضاف إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم يصفى مرق السمك.
الخطوه 3
قطع سمك القد إلى شرائح ، وإزالة العظام ، ووضع قطع السمك مرة أخرى في الحساء.
الخطوة 4
يُقشر البصل ويُقطع ويُقطع إلى شرائح. تقلى الخضار في زيت الزيتون حتى تصبح طرية.
الخطوة الخامسة
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، تغمس في المرق ، تطهى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
أضف الخضار إلى الحساء ، واسكب الحليب الساخن. يتبل الحساء بالملح والفلفل ، ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 7
يُسكب حساء حليب القد الجاهز مع الكرفس في أوعية الحساء ، ويُرش بالأعشاب المفرومة (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر). قدميها على الفور.
