الأطباق التي يوجد بها الكرفس لها رائحة لاذعة لا توصف. لذلك ، إذا كنت ترغب في طهي أي طبق بهذه الخضار الصحية بشكل لا يصدق ، لكنك لا تحب ذلك ، أقترح صنع حساء الكرفس الكريمي ، حيث لا يكون طعم الكرفس واضحًا.
انه ضروري
- - 300 جرام من جذر الكرفس ؛
- - بطاطس
- - جزرة واحدة
- - بصلة واحدة
- - 300 مل من الكريم (10٪) ؛
- - 200 مل من الماء أو المرق ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 100 غرام من الجبن (موزاريلا) ؛
- - شريحتان من خبز الجاودار.
- - ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- - حفنة من البصل الأخضر والبقدونس ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق).
تعليمات
الخطوة 1
قشر جميع الخضار. تُبشر الخضروات الجذرية (الجزر والكرفس) على مبشرة خشنة ، وتُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
تذوب الزبدة في مقلاة عميقة. يُقلى البصل فيه حتى يصبح شفافًا ، ثم الجزر ، ثم الكرفس (يجب تقليب الجزر والكرفس حتى يصبح طريًا).
الخطوه 3
يُضاف الدقيق المنخل والمرق (الماء) إلى الخضار ويُملح كل شيء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا (لا ينبغي بأي حال من الأحوال السماح للخضروات بالتحول إلى اللون الذهبي ، وإلا فلن يتذوق الحساء كريميًا).
الخطوة 4
قشر البطاطس واشطفها ومقطعة إلى مكعبات. ضعيها في قدر عميق ، غطيها بالكريمة (من أجل جعل الحساء أقل تغذية ، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم) وضعيه على النار. يُغلى الكريم في الغليان ، ثم يُضاف الجزر المطهو والبصل والكرفس في قدر. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية (يستغرق ذلك حوالي 12-15 دقيقة ، حسب حجم البطاطس المقطعة).
الخطوة الخامسة
نقطع الجبن إلى مكعبات ، نقطع الأعشاب ناعماً. ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الأعشاب ، غطيها واتركيها لبضع دقائق. استخدم الخلاط لطحن جميع الخضار في الحساء بحيث يشبه تناسقها معجونًا سائلًا (يمكنك تخطي هذا العنصر إذا كنت ترغب في ذلك).
الخطوة 6
نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة (درجة حرارة الفرن - 100 درجة).
الخطوة 7
يُسكب الحساء الجاهز في أطباق ، ويُرش بالجبن ويُضاف قطع الخبز المحمص المقرمشة. حساء الكرفس الكريمي جاهز.
