من الأيام الأولى من الصيف ، يبدأ موسم الفراولة الذي طال انتظاره. هذا هو أفضل وقت للاستمتاع بحلويات الفراولة اللذيذة التي ترضي قلبك. يطبخ معظمهم بسرعة كبيرة ، بينما يتطلب الحد الأدنى من المكونات المألوفة.
لا يمكن إنكار الفوائد الصحية للفراولة. يحتوي هذا التوت اللذيذ
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- صوديوم؛
- حديد؛
- الزنك.
- المنغنيز.
- الفيتامينات A ، C ، K ، PP ، E ، B6 ، B1 ، B2.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفراولة الطازجة غنية أيضًا بالأحماض العضوية المختلفة ، وكثير منها له تأثير إيجابي للغاية على الجسم ككل. ستكون حلويات الفراولة الطازجة المعدة بشكل صحيح مفيدة لكل من البالغين والأطفال.
حلوى الفراولة مع الجبن والنعناع والقشدة
حلى فراولة خفيف جدا ولذيذ لأربع حصص. لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 15 دقيقة.
مكونات:
- فراولة - 500 جم ؛
- بسكويت بسكويت مقطع - 200 جم ؛
- كريم - 100 جم ؛
- الجبن مع محتوى دهني لا يقل عن 9 ٪ - 200 جم ؛
- سكر ناعم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- 5-6 أوراق نعناع للزينة.
تعليمات الطهي:
- اغسل الفراولة المغسولة والمقشرة من خلال غربال واخلطها جيدًا مع مسحوق السكر.
- في وعاء عميق ، اخفقي الجبن مع السكر والقشدة حتى تصبح ناعمة. يرجى ملاحظة أنه من الأفضل تناول كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 25٪.
- ضعي بسكويت البسكويت وكريمة الجبن وخليط الفراولة برفق مع الخلاط في طبقات في أطباق الحلوى الصغيرة. تُزين الحلوى النهائية بالفراولة المقطعة إلى أنصاف وأوراق النعناع.
- أفضل طريقة لتقديم حلوى الفراولة اللذيذة مع الكريمة والجبن القريش. للقيام بذلك ، بعد الطهي ، ضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
إذا كنت تراقب شخصيتك بعناية وتخشى الحصول على أرطال إضافية ، فبإضافة ملفات تعريف الارتباط البسكويت المهروسة ، يمكنك استخدام مقرمشات الجاودار المطحونة منخفضة السعرات الحرارية.
موس الفراولة الطازجة مع اللبن
في المتوسط ، يستغرق تحضير موس الفراولة حوالي 30 دقيقة ، ولكن قبل التقديم ، يجب تبريد الحلوى في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل. تم تصميم أكثر حلوى التوت رقة لـ 4 حصص.
للطبخ سوف تحتاج:
- 300 غرام فراولة طازجة أو مجمدة ؛
- 250 مل زبادي طبيعي بالفانيليا ؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 12 غرام جيلاتين
- 200 غرام كريم
- 80 جرام سكر.
تعليمات خطوة بخطوة:
- املأ الجيلاتين بالماء البارد لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بفرز الفراولة الطازجة وشطفها جيدًا ، وإزالة جميع السيقان والأوراق. إذا كنت تستخدم التوت الطازج والمجمد ، فامنحه أولاً الفرصة ليذوب قليلاً.
- أثناء انتفاخ الجيلاتين ، اطحن التوت المغسول بالخلاط واخلطه برفق مع عصير الليمون والسكر ولبن الفانيليا.
- أثناء التحريك برفق ، سخني الجيلاتين قليلاً حتى يذوب تمامًا. صفي الجيلاتين المتورم من خلال غربال واخلطه برفق مع كتلة التوت.
- غطي الخليط الناتج بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. يرجى ملاحظة أن كتلة الفراولة يجب أن تتكاثف قليلاً ، لكن لا تتجمد تمامًا.
- انقل الكريما المخفوقة برفق إلى كتلة التوت المتماسكة قليلاً وحركها برفق من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة المعجنات. حاولي تقليب الكريمة بخليط الزبادي بالفراولة برفق قدر الإمكان. كلما تصرفت بحذر أكثر ، كلما انتهى بك الأمر أكثر نعومة وتهوية مع الموس النهائي.
- انشر الكتلة الناتجة على أطباق الحلوى وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تركها طوال الليل). تزين بشكل جميل بأوتاد الفراولة الكبيرة أو أغصان النعناع قبل التقديم.
ينتمي موس الفراولة مع الزبادي إلى الحلويات منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك هذه الوصفة مثالية حتى لأولئك الذين يراقبون شكلهم بعناية ويحاولون تقييد أنفسهم قدر الإمكان في كل من الحلويات والدهون كمية كبيرة من التوت واللبن الزبادي الطبيعي ستفيد فقط شخصيتك وصحتك.
حلوى إنجليزية من الفراولة "إيتون ميس"
تعتمد حلوى الفراولة المنتشرة في المملكة المتحدة على بياض البيض. أبسط وصفة تحتوي على 4 مكونات فقط:
- فراولة - 600 جم ؛
- كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 30٪ - 450 مل ؛
- حلويات جاهزة متوسطة الحجم - 8 قطع ؛
- السكر البودرة أو سكر الفانيليا - 20 جم.
تعليمات الطهي:
- اغسل الفراولة وأزل السيقان. قطع التوت إلى أسافين كبيرة.
- اخفقي الكريمة المبردة مسبقًا بالخلاط حتى تصبح رغوة كثيفة ورقيقة. حاول خفق الكريمة ببطء في البداية ، وزد سرعة الخلاط تدريجيًا من الأدنى إلى المتوسط. يجب ألا تستغرق عملية الجلد أكثر من 5-7 دقائق. إذا كنت ترغب في تحلية الكريمة ، أضف القليل من السكر الناعم أو سكر الفانيليا أثناء الخفق. لتجنب التكتل ، أضيفي المسحوق أو السكر إلى الكريم تدريجيًا.
- سحق المرينغ بيديك إلى قطع صغيرة وقلّب برفق بالكريمة المخفوقة. خذ أكوابًا لطيفة وضع الكريمة المخفوقة والمرينغ وشرائح الفراولة في طبقات. يمكن تزيين الطبقة العليا بقطعة فراولة مقطعة إلى نصفين وورقة نعناع. الحلوى جاهزة للخدمة! بالعافية!
تحتوي وصفة حلوى الفراولة اللذيذة على العديد من الاختلافات المختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن جعل الحلوى التي يحبها الكثيرون أكثر احتفالية من خلال رش الفراولة المقطعة إلى شرائح صغيرة مع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من المشروبات الكحولية.
