الصيف وقت رائع وسخي مع حصاد الخضار والتوت. في بداية الصيف ، تنضج التوت اللذيذ والعطري - الفراولة. لنصنع فطيرة فراولة وكوكتيل وحلوى ومربى.
فطيرة الفراولة
سوف تحتاج:
- كعكة البسكويت الجاهزة
- فراولة - 250 جم ؛
- الجبن - 200 جرام ؛
- كريم - 400 جرام ؛
- الجيلاتين - 40 جرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- قليل من سكر الفانيليا
- شوكولاتة بيضاء - 1 بار ؛
- كيس مثخن للقشدة - 2 قطعة ؛
- كيس من جيلي الفراولة - 1 قطعة.
تحضير:
يخفق البيض مع السكر في كتلة سميكة ، ثم يضاف قليل من سكر الفانيليا أثناء الخفق. قم بإذابة الجيلاتين المنقوع مسبقًا في الماء. أدخل الجيلاتين والشوكولاتة المذابة في حمام مائي تدريجيًا في كتلة البيض. أضف الجبن المهروس قليل الدسم. امزج كل شيء جيدًا. يُمزج مع الكريمة المخفوقة مع مثخن ويخلط جيدًا مرة أخرى.
ضعي كعكة البسكويت في طبق وضعي حلقة منقسمة حولها. ضعي نصف حبة التوت على الوجه ، وقطعيها إلى نصفين ، ثم الكريمة الرائبة. برد لمدة 30-40 دقيقة. نضع حبات التوت المتبقية على كريمة الخثارة المجمدة قليلاً ، ثم نسكب جيلي الفراولة المحضر حسب التعليمات الموجودة على العبوة. برد لمدة 6 ساعات.
كوكتيل فراولة
سوف تحتاج:
- حليب - 1 لتر
- موز - 2 قطعة ؛
- فراولة - 300 جرام ؛
- دقيق الشوفان - 3-5 ملاعق كبيرة ؛
- العسل، حسب الذوق؛
- أوراق نعناع طازجة و 1 فراولة كبيرة
تحضير:
يُسكب الحليب المبرد في الخلاط ، ويُضاف باقي مكونات الكوكتيل ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. تصب في أكواب طويلة. يُقدم مع قش كوكتيل كبير القطر ويُزين بالفراولة الكاملة وأوراق النعناع.
مربى الفراولة
سوف تحتاج:
- فراولة - 1 كجم ؛
- سكر - 1 ، 5 - 2 كجم ؛
تحضير:
إذا كانت الفراولة ناضجة ، يكفي 1.5 كجم من السكر. اشطف الفراولة بالماء البارد وقم بإزالة السيقان. تُسكب الفراولة في وعاء أو قدر من المينا ، وتُغطى بالسكر حوالي 500 جرام وتترك طوال الليل.
بعد أن يعطي التوت العصير ويذوب السكر قليلاً ، أضف 500 جرام أخرى من السكر واطهيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. إذا ظهرت الرغوة ، فيجب إزالتها. نحن ننتظر المربى حتى يغلي. بعد 5 دقائق من الغليان ، أطفئي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف 500 جرام من السكر مرة أخرى ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. أطفئي النار واتركي مربى الفراولة ليبرد. صب المربى في برطمانات نظيفة وجافة وأغلق الأغطية. يخزن في مكان بارد.
حلوى بالفراولة
سوف تحتاج:
- عجين الفطير - 400 جرام ؛
- أكواب الكعك المموج الصغيرة
- فراولة - 100 جرام ؛
- كريم دهني - 100 جرام ؛
- سكر ناعم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- المكسرات
تحضير:
افردي عجين الفطير النهائي بسمك 3-4 مم وقطعيه إلى مربعات 8 × 8 سم ، وضعيها في قوالب المافن ، واسحب زوايا العجين إلى حواف المقلاة. سخني الفرن إلى 220 درجة واخبزي السلال حتى تنضج. ثم بردهم.
اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوة متماسكة ، واخلطيها مع السكر البودرة واخفقي مرة أخرى. يقطع المكسرات. رتب في سلال وزينها بالفراولة.
