البطاطا الحلوة ، أو كما يطلق عليها أيضًا البطاطا الحلوة ، تسير بشكل جيد مع عصير الليمون والتوابل الحارة ، وتستخدم لصنع الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة. وجذور البطاطا المقلية والمخبوزة هي طبق جانبي ممتاز للحوم.
انه ضروري
-
- لتحضير شوربة البطاطا الحلوة:
- - 4-5 بطاطا حلوة ؛
- - 1 ، 5 أكواب من مرق اللحم ؛
- - كوب واحد من الحليب
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الملح ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - زنجبيل
- زعتر
- قرفة
- جوزة الطيب حسب الرغبة.
- مرق البطاطا الحلوة:
- - 4 بطاطا حلوة.
- - 100 مل من مرق الخضار ؛
- - حاسب شخصي 1. بصل؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس
- - 1 ملعقة صغيرة طحين
- - نصف ليمونة
- - ملح
- البقدونس حسب الرغبة.
- لرقائق البطاطا الحلوة:
- - 2 بطاطا حلوة رفيعة طويلة ؛
- - 2 بيض
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء
- - 0.5 لتر من الزيت النباتي ؛
- - ملح
- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
- للكرات الحلوة:
- - 500 غرام من البطاطا الحلوة.
- - 100 غرام من السكر
- - 100 جرام زبيب.
تعليمات
الخطوة 1
طهي أول حساء بطاطا حلوة معجون. قشر الخضار الجذرية ، غطيها بالماء واتركها تغلي حتى تنضج لمدة 20 - 30 دقيقة. اهرس البطاطا الحلوة المسلوقة واخلطها مع الزبدة والدقيق والسكر والملح وجميع البهارات. صب المرق والحليب فوق الخليط. يُغلى الحساء في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. قدمي حساء البوريه ساخناً. نرش البقدونس أو البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 2
يخنة البطاطا الحلوة كطبق جانبي للحم. اغسل البطاطا الحلوة واتركها تغلي في ماء مملح لنحو نصف ساعة. صفيها واتركي الخضروات الجذرية تبرد. نفرم البصل والبقدونس ناعما. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقلب باستمرار ، يُسكب في المرق ، يُضاف الدقيق. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
قشر البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضيفي البطاطا الحلوة والبقدونس وعصير الليمون وقشر البصل وقلبي. اترك مرق الخضار على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
الخطوة 4
قدم رقائق البطاطس اللذيذة كوجبة خفيفة. اغسل البطاطا الحلوة واتركها على البخار لمدة 15-20 دقيقة. اخلطي الدقيق والماء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يخفق البيض بالملح والفلفل. نضيف خليط البيض إلى العجينة.
الخطوة الخامسة
سخني الزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب عالية. قشر البطاطا الحلوة مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم ، وباستخدام شوكة ، اغمس كل قطعة بطاطا حلوة في العجينة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
قدم كرات البطاطا الحلوة للحلوى. قشر البطاطا الحلوة واشطفها وقطّعها إلى شرائح صغيرة وغطّيها بالماء البارد لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تبخر البطاطا الحلوة بالبخار واصنع منها البطاطا المهروسة. اشطف وجفف الزبيب. أضيفي السكر والزبيب إلى البوريه. لف الكرات الصغيرة من الكتلة الناتجة وزين كل منها بلمسة. يمكنك أيضًا تقديم صلصة الشوكولاتة بشكل منفصل.
