البطاطا الحلوة عبارة عن نبات يحتوي على خضروات جذرية كبيرة صالحة للأكل ، والتي تسمى أيضًا البطاطا الحلوة. وطنه أمريكا الجنوبية. في الوقت الحاضر ، تزرع البطاطا الحلوة بنجاح في العديد من البلدان الاستوائية والاستوائية. تحظى بشعبية خاصة في الصين وإندونيسيا.
تتميز البطاطا الحلوة بإنتاجية عالية وطعم جيد. كما أنه مفيد للصحة لاحتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك ، فإن البطاطا الحلوة لها موانع.
تحتوي "البطاطا الحلوة" على فيتامينات أ ، ج ، ب ، وكذلك مجموعة ب ، العناصر النزرة: المغنيسيوم ، الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور. كما أنها غنية بالألياف والأحماض العضوية والسكريات والنشا. البطاطا الحلوة غذاء منخفض السعرات الحرارية. 100 جرام من "البطاطا الحلوة" تحتوي فقط على حوالي 60 سعرة حرارية.
ونتيجة لذلك ، ولأن البطاطا الحلوة مذاقها جيد وسهل الهضم ، فهي مفيدة جدًا في التغذية الغذائية.
بسبب وجود العناصر النزرة المغنيسيوم والبوتاسيوم ، فإن البطاطا الحلوة لها تأثير مفيد على عمل القلب والجهاز العصبي. والفيتامينات PP و B6 تقوي جدران الأوعية الدموية جيدًا ، مما يجعلها أقوى وأكثر مرونة. بعض المواد التي تتكون منها البطاطا الحلوة هي مضادات أكسدة ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تستخدم البطاطا الحلوة كمضاد للاكتئاب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يفقده الإنسان أثناء الإجهاد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن البطاطا الحلوة تخلق بسرعة شعورًا بالامتلاء يدوم لفترة طويلة. هذا ليس فقط بسبب المحتوى العالي من الألياف التي تهضم ببطء ، ولكن أيضًا بسبب حقيقة أن هذه الخضروات الجذرية غنية بالكربوهيدرات المعقدة. في عملية الهضم ، تتحلل إلى السكريات ، ويتم امتصاصها في الدم ، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع.
إن تناول البطاطا الحلوة يزيد من مناعة الجسم ، ويساعد على محاربة التوتر والأرق ، ويساعد على التخلص من متلازمة التعب المزمن. أخيرًا ، تعد البطاطا الحلوة مفيدة جدًا لأولئك النساء اللاتي يعانين من اضطرابات هرمونية (خاصة مع انقطاع الطمث). هذا النبات له خصائص مضادة للشيخوخة. هذا هو سبب استخدامه في التجميل.
يجب أن يستهلك المدخنون البطاطا الحلوة ، لأن هذا النبات سيمنع ظهور أمراض مثل انتفاخ الرئة. هذا النبات مفيد للرياضيين أيضًا ، حيث يساعد على زيادة الأداء.
بتلخيص كل ما قيل ، يمكننا أن نستنتج أن البطاطا الحلوة نبات ذو قيمة كبيرة ومفيدة للغاية.
لا يمكنك تناول الخضروات الجذرية فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول سيقان البطاطا الحلوة بعد إزالة عصير الحليب المر ، وكذلك البذور التي يُصنع منها مشروب مشابه للقهوة.
في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أن كلاً من البطاطا الحلوة نفسها والمستحضرات المصنوعة على أساسها (الصبغات ، المساحيق) موانع لقرحة المعدة ، قرحة الاثني عشر ، التهاب الرتج (نتوء فتق في الأمعاء) ، التهاب الأمعاء ، وكذلك أثناء الحمل والرضاعة. لا ينصح باستخدامه لمن يعانون من حصوات الكلى. يمكن هرس البطاطا الحلوة أو خبزها بورق قصدير أو قليها بزيت الزيتون.
