بدأ بعض البستانيين في النمو تدريجياً في زراعة نبات استوائي يسمى "البطاطا الحلوة" ، وهو يشبه إلى حد ما البطاطس لدينا. وعلى الرغم من حقيقة أن هذه العملية طويلة ومضنية ، فإن الروس يجربون باستمرار وبعيدًا عن النجاح. على ماذا تستند الفائدة في البطاطا الحلوة؟
ولا يوجد سر هنا. كل من يعتزم الحفاظ على صحته لفترة طويلة يدرك جيدًا أن البطاطا الحلوة تعتبر واحدة من أكثر النباتات المفيدة في العالم. مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم المثالي ، فإنه يحتوي على الحد الأقصى من الفيتامينات والألياف الحساسة والعناصر الدقيقة والكبيرة. أظهرت الدراسات أن الكربوهيدرات والبروتينات الموجودة في البطاطا الحلوة يتم امتصاصها عدة مرات أفضل من امتصاصها في البطاطس المعتادة.
في الطهي ، يمكنك استخدام جميع أجزاء النبات تمامًا ، وهي عبارة عن ليانا يمكن أن تنمو حتى 5 أمتار: الساق ، والأوراق ، والزهور ، والدرنات. حجم هذا الأخير يعتمد على ظروف النمو. عند درجة حرارة +10 درجة ، يمكن أن تتوقف البطاطا الحلوة عن النمو تمامًا ، ناهيك عن البدء في التحمل. وفي المناخات الاستوائية ، يمكن أن تصل الدرنات ببساطة إلى أحجام هائلة: 7-10 كجم.
يضاف الجزء الأرضي إلى السلطات ، منقوع مسبقًا للقضاء على المرارة ، والدرنات جيدة بأي شكل: نيئة ، مسلوقة ، مخبوزة ، مقلية بالزيت. صحيح أنهم يطبخون بسرعة كبيرة وبدون قشر يمكن أن يتحولوا إلى كتلة لزجة عديمة الشكل. هناك أنواع معروفة من الأعلاف والخضروات والحلويات. بناءً على ذلك ، مذاق البطاطا الحلوة مثل البطاطا أو اليقطين أو البطيخ الحلو.
يعتمد محتوى العناصر الغذائية أيضًا على الانتماء إلى صنف معين ، والذي يختلف ليس فقط في الشكل (عادةً ما يكون مستطيلًا) ، ولكن أيضًا في اللون: أبيض ، قشدي ، أصفر ، برتقالي ، وردي ، بنفسجي غامق. يمكن وصف خصائص البطاطا الحلوة المفيدة للجسم بما يلي:
- له خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادة لمرض السكر ، وتجديد ، وتنشيط ؛
- يمنع تطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي ؛
- ينظم توازن الماء والضغط ومستويات الكوليسترول.
- يمنع تطور الأورام الخبيثة.
- تطبيع التوازن الهرموني أثناء انقطاع الطمث.
يفضل رياضيو كمال الأجسام البطاطا الحلوة كوسيلة لبناء العضلات. تساعد هذه الفاكهة على إنقاص الوزن والتعافي من الإجهاد وحل مشكلة البراز. إنه يحارب الجذور الحرة تمامًا ويحسن حالة الجلد. إنه لأمر مؤسف أنه في الظروف المناخية لروسيا ، حتى بعد تلقي محصول البطاطا الحلوة ، من الصعب جدًا الحفاظ عليها طوال فصل الشتاء.
