رمح محشو هو حل ممتاز لطاولة الأعياد. يمكن تحضير هذا الطبق بحشوات مختلفة مثل الفطر والبيض. من الأفضل تقديم السمك كاملاً ومزيناً بالأعشاب والخضروات الطازجة.
انه ضروري
- - رمح
- - جزرة
- - بيض الدجاج؛
- - بصلة البصل
- - الفطر؛
- - زيت نباتي؛
- - سكين؛
- - مفرمة اللحم؛
- - لوح تقطيع
- - مقص؛
- - ماء؛
- - صفيحة خبز
- - فرن؛
- - الكريمة الحامضة؛
- - الخضر
- - منشفة؛
- - مبشرة
- - حقنة الطهي
- - قدر القلي؛
- - رغيف؛
- - حليب.
تعليمات
الخطوة 1
خذ رمح واشطفه تحت الماء. افصل الرأس بعناية بسكين ، دون قطع حتى النهاية. قم بعمل شق بالقرب من التلال لكشف العظم. افصلها عن اللب وقلب الذبيحة بحذر شديد من الداخل للخارج. يجب أن يكون لديك جزءان في يديك: عظم بجزء من اللحم وجلد.
الخطوة 2
قطع اللب بسكين ، وتجاهل العظام. نقطع الشرائح بالسكين. انقعي الرغيف في الحليب ، وخذي ما يكفي من السوائل لتغطية الخبز ، لا أكثر.
الخطوه 3
يقطع الفطر ، يبشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً. تقلى الخضار على نار متوسطة وتبرد وتخلط مع الفطر.
الخطوة 4
امزج الخضار مع الفطر والفيليه. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. ضعي الحشوة في وعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى أرباع.
الخطوة الخامسة
املأ جلد الكراكي. املأها برفق ، بالتناوب بين اللحم المفروم والبيض. ثم شكل السمك في شكل منحني وانقله إلى صفيحة خبز مملوءة بالزيت. ضع رأسك على الفرشاة مع القشدة الحامضة.
الخطوة 6
اخبز الكراكي في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، بمجرد أن يصبح السمك بنيًا ، أخرجه.
الخطوة 7
تزيين الطبق بشبكة القشدة الحامضة. يمكن أن يتم ذلك باستخدام حقنة المعجنات. أضف الخضار والأعشاب إلى السمك. يمكنك تقديم الكراكي مع شرائح الليمون والزيتون معلقة على أعواد الأسنان.
