من السهل جدًا طهي لحم الخنزير بحيث يكون طريًا ولذيذًا إذا كنت تعرف كيف. تعد القطعة المعدة بشكل صحيح ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة المفضلة لديك ، تحفة شهية ووجبة شهية لعائلتك. الوصفة التي تم اختبارها على مدار الوقت هي أضمن طريق لنجاح الطهي.
نحتاج إلى 4 حصص
- لحم الخنزير 500 جم (لحم خنزير ، لوح كتف ، كرة قدم ، رقبة أو لحم المتن)
- 300 جرام طماطم (2 طماطم كبيرة)
- جبنة صلبة 300 جرام (هولندي أو روسي ، ويفضل ألا تكون شديدة الملوحة)
- ثوم 3 فصوص
- ملح ، فلفل ، توابل لحم الخنزير
- زيت نباتي
- ورق زبدة
تحضير اللحوم
جميع قطع لحم الخنزير المدرجة تناسبنا ، وإعدادها لمزيد من الطهي هو نفسه. نقطع عروقًا كبيرة مرئية ، لا تخف إذا كنت بحاجة إلى فصل قطع صغيرة من اللحم لهذا الغرض. بعد التقشير ، نقطع اللحم إلى قطع رفيعة ومسطحة بسمك 5 مم. قطعيها إلى شرائح رفيعة ، ثم رشيها بالملح والفلفل وتوابل لحم الخنزير.
تغلبنا على اللحم بمطرقة مطبخ. يتم نقع اللحم في حالة غير مهزومة ، لأنه من الصعب تتبيل القطع الرقيقة المخفوقة بالتساوي ، فكلما زاد عدد لفها ، كلما تفككت.
لا تخف من الضرب برفق ، فمن الأفضل وضعها في طبقتين أو ثلاث طبقات. يُخبز اللحم في الفرن في طبقة واحدة ، لكن في نفس الوقت سيبقى طريًا وسيكون من السهل تقطيعه على صينية خبز.
التحضير للخبز
افركي الجبن على مبشرة خشنة.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات رفيعة.
قشر وعصر الثوم من خلال عصارة الثوم.
ضعي ورق زبدة على صينية خبز حتى لا يلتصق اللحم والجبن بورق الخبز.
دهن الرق بالزيت المكرر ، ضع لحم الخنزير المخفوق والمخلل في طبقة متساوية ، إذا كانت صفيحة الخبز كبيرة ، فمن الأفضل نشر لحم الخنزير في 2-3 طبقات على نصف صينية الخبز.
اسكب الثوم المهروس على اللحم وافركه على كامل سطح اللحم. ضعي حلقات الطماطم في الأعلى ورشيها بالجبن.
حان وقت الخبز
يجب تسخين الفرن مسبقًا على 220 درجة. من المهم تحديد وضع التسخين من كلا الجانبين (أعلى وأسفل).
نضع لحم الخنزير في الفرن لمدة 20 دقيقة.
فارق بسيط مهم ، إذا كنت قد وضعت اللحم في طبقة واحدة وكانت رقيقة جدًا ، فيجب تقليل وقت الطهي إلى 15 دقيقة.
يمكن تقديمه على الفور مع أي أطباق جانبية وصلصة مناسبة للحوم.
