المعكرونة والجبن هي واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها. اتضح أن الطبق لذيذ ، لكنه في نفس الوقت يطبخ بسرعة كبيرة. هناك أنواع مختلفة من هذا الطبق. أحد خيارات الطهي هو المعكرونة والجبن على الطريقة الأمريكية.
انه ضروري
- - معكرونة من القمح الصلب (عبوة واحدة) ؛
- - زبدة (ثلاث قطع صغيرة (يجب أن تتسع كل قطعة في ملعقة واحدة) ؛
- - دقيق (صحن شاي صغير بدون بازلاء) ؛
- - حليب (كوب واحد) ؛
- - جبن شيدر مبشور (مائة وخمسون جرام) ؛
- - جبن بارميزان مبشور (مائة وخمسون جرامًا (مبشور مسبقًا أيضًا) ؛
- - ملح للتذوق)؛
- - فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة) ؛
- - ثوم مجفف مفروم (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى طهي المعكرونة. اسكبيها في ماء مملح واطهيها حتى تنضج على نار خفيفة. إذا كانت المعكرونة لا تتناسب مع المقلاة ككل ، فمن الأفضل عدم تكسيرها ، ولكن خفضها ببطء إلى الماء الساخن لأنها تنعم. عادة ما تكون المعكرونة الطويلة ألذ بكثير. بالطبع ، هذا مجرد تصور وتحيز ، ولكن إذا تمكنت من الحفاظ على الطول الأولي للمعكرونة ، فمن الأفضل استخدامها.
الخطوة 2
أثناء غليان المعكرونة ، يجب تحضير خليط الجبن. في النسخة الأمريكية ، يعمل خليط الجبن كصلصة يخلط بها الطبق. ابدأ الطهي بالزبدة. توضع الزبدة في قدر وتذوب على نار خفيفة. أثناء إشعال النار ، حرك الخليط بمضرب أو ملعقة. راقب درجة الحرارة بعناية وتجنب ارتفاع درجة الحرارة.
الخطوه 3
يُسكب الدقيق في الزبدة المذابة ويقلب المزيج. يُسكب الحليب في قدر ويُقلب جيدًا مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل. تفسد الكتل انطباع الطبق. أضف نوعين من الجبن المبشور والملح والفلفل والثوم إلى الخليط الناتج. والنتيجة هي خليط الجبن الذي سيكون التتبيلة الرئيسية للطبق.
الخطوة 4
يُسكب مزيج الجبن المحضر في المعكرونة ويخلط جيدًا. ضعي المعكرونة المتبل على صينية خبز وأرسل الطبق إلى الفرن لمدة خمس إلى سبع دقائق.
الخطوة الخامسة
الطبق جاهز. يمكن تتبيل المعكرونة المطبوخة بالجبن المبشور الطازج والكاتشب والأعشاب والتوابل الأخرى.
