يمكن أن يكون لب جوز الهند أساسًا لمجموعة متنوعة من الأطباق ، من الحساء واليخنات إلى الكوكتيلات والحلويات. ستضيف الرائحة الرقيقة والمذاق الحلو الفروق الدقيقة إلى الأطباق. جوز الهند معتدل في السعرات الحرارية وغني بالألياف والفيتامينات ، لذا يجب تضمينها في قائمتك اليومية.
انه ضروري
- لحم مع جوز الهند:
- - 400 غرام من لحم الضأن الخالي من الدهن ؛
- - 0.5 جوز هند ؛
- - 2 بصل
- - جذر صغير من الزنجبيل.
- - 1 فص ثوم
- - 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
- - ورقة غار واحدة ؛
- - 3 براعم قرنفل.
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل الحار والكزبرة ؛
- - زيت نباتي؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازج.
- بسكويت بجوز الهند:
- - 150 غرام من جوز الهند ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 1 كوب دقيق
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 0.25 ملاعق صغيرة من الملح ؛
- - 0.5 كوب من اللوز المقشر.
- - رقائق جوز الهند للرش.
- مافن جوز الهند:
- للاختبار:
- - 1 كوب دقيق
- - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - 1 بيضة؛
- - 0.75 كوب سكر ؛
- - 150 مل من اللبن ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من جوز الهند
- - 100 غرام فراولة طازجة ؛
- - 80 غرام من الزبدة
- - قليل من الملح.
- للقشدة:
- - 400 مل كريمة ثقيلة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المسكرات جوز الهند.
تعليمات
الخطوة 1
لحم مع جوز الهند
يقطع جوز الهند ناعماً ، يبشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة. قم بتمرير الثوم من خلال مكبس ، وقم بسحق القرنفل وأوراق الغار في ملاط. يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح شفافًا. تُضاف أوراق الغار والقرنفل المقطّع ، وبذور الخردل ، والفلفل الحار ، والكركم ، والكزبرة ، والثوم ، والزنجبيل إلى البصل. أضيفي جوز الهند وخليط الحرارة على نار خفيفة.
الخطوة 2
يُشطف لحم الضأن غير الدهني ، ويُجفف ويقطع إلى مكعبات. نضع اللحم في مقلاة ، ونزيد النار ونقلب من وقت لآخر حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. يُسكب في الماء المغلي ، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. أخيرًا يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
الخطوه 3
بسكويت بجوز الهند
ضعي الزبدة في وعاء وضعيها في قدر من الماء المغلي. يُضاف السكر ويُذوّب المزيج مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. قشر جوز الهند ، اقطع اللب إلى قطع واخلطه في الخلاط. تُرفع الزبدة المذابة عن النار وتُضاف إليها هريس جوز الهند. يقلب ويضاف الملح ودقيق القمح المنخل. اعجن عجينة طرية.
الخطوة 4
سلق اللوز المقشر في الماء المغلي ، قم بإزالة القشرة القاسية من الحبوب. افردي عجينة جوز الهند على شكل كرات صغيرة وضعي اللوز في وسط كل منها. تغمس في جوز الهند وتوضع على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. ضع ملفات تعريف الارتباط في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. اخبزي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم أخرجي العناصر وضعيها في الثلاجة على الرف السلكي.
الخطوة الخامسة
فطائر جوز الهند
نخل الطحين. اسكبيها في وعاء واخلطيها مع البيكنج بودر والملح وجوز الهند. يخفق البيض والسكر في وعاء منفصل. نذوب الزبدة ونضيفها إلى خليط البيض. يضاف الزبادي ويقلب جيدا. يُسكب مزيج الدقيق في أجزاء ، ويفرك الكتل بعناية.
الخطوة 6
افرز الفراولة واشطفها وجففها. نقطع التوت إلى قطع ونضيفها إلى العجينة. يقلب برفق من الأعلى إلى الأسفل ويوضع في علب المافن. لتسهيل الوصول إلى المنتجات النهائية ، يمكن إدخال مآخذ الورق في القوالب. لا تُملأ بالعجين أكثر من ثلثي الحجم ، حيث ترتفع المنتجات عند الخبز. ضعي الكعك في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، ثم أخرجي المافن وضعيه على السبورة.
الخطوة 7
اخفقي الكريمة المبردة في رغوة سميكة مع السكر البودرة. في نهاية الخفق ، أضيفي مسكرات جوز الهند إلى الكريمة. استخدم محقنة معجنات لوضع "أغطية" كريمية منفوشة على الكعك ورشها بخرز السكر.
