سمك السلمون مع صلصة المارتيني له طعم حار وغير عادي للغاية. السمة الرئيسية لهذا الطبق هي الصلصة المصنوعة من الفيرموث والفلفل الأسود.
انه ضروري
- - 400 جرام سبانخ طازجة
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - فلفل أسود
- - زيت الزيتون
- - 200 جرام طماطم كرزية
- - 700 جرام فيليه سلمون
- - القفلوط الكراث الأندلسي
- - ورق الغار
- - 80 مل مارتيني (فيرماوث)
- - 60 مل مرق سمك
- - 200 جرام كريمة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف السبانخ وأزل كل السيقان. ضعي البصل المفروم والفلفل الأسود وورق الغار في مقلاة بزيت الزيتون وغطيه بمرق السمك. بعد 10 دقائق ، أضيفي الكريمة والفيرموث (مارتيني) إلى محتويات المقلاة. تنضج المكونات لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 2
تقلى السبانخ والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين بزيت الزيتون. تقلى فيليه السلمون في مقلاة منفصلة أو في الزيت المتبقي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبلي السمك بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوه 3
في طبق ، ضعي السبانخ والطماطم الكرزية ، ثم فيليه السلمون. يتبل الطبق بصلصة المارتيني. عند التقديم ، يمكنك تزيين الأطباق الشهية بأغصان النعناع أو البصل الأخضر المفروم جيدًا.
