يحدث أحيانًا أنك تريد تجربة شيء جديد وغير عادي. في مثل هذه اللحظة ، يمكنك إرضاء نفسك وطهي ، على سبيل المثال ، سمك السلمون مع صلصة الكريمة وسلطة الكوسة.
انه ضروري
- - فيليه سمك السلمون على الجلد - 800 جم ؛
- - كريم يحتوي على نسبة دهون 23٪ - 250 مل ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - نبيذ أبيض جاف - 200 مل ؛
- - كوسة - 3 قطع ؛
- - طماطم مجففة بالزيت - 150 جم ؛
- - نبات الكبر - 100 جم ؛
- - ملح؛
- - الفلفل الأبيض.
تعليمات
الخطوة 1
لذلك ، يجب تقطيع السمك إلى قطع لا يزيد سمكها عن 3 سم. قم بقص القطع الناتجة بالطول بحيث يمكن فتحها مثل الكتاب ، أي دون الوصول إلى الحافة بضع سنتيمترات.
الخطوة 2
الآن سخني الفرن إلى 130 درجة. أثناء تسخينها ، ضعي ورقة من ورق البرشمان على صينية خبز ، وضعي عليها سمكًا على التوالي. نرش فيليه السلمون بالفلفل الأبيض والملح والدهن بالزيت من الطماطم المجففة بالشمس. أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت ، أخرج السمك المشوي وقم بتغطيته بورق قصدير من الأعلى.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل صلصة دسم. للقيام بذلك ، يقطع البصل ويقلى في مقلاة لمدة 4 دقائق. ثم صب النبيذ الأبيض على البصل وتبخره حتى يتم تقليل حجم الصلصة المستقبلية إلى 1/3. بعد أن يتبخر النبيذ ، أضف الكريم. سخني الخليط الناتج لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أضيفي الملح والفلفل.
الخطوة 4
اطحن الصلصة حتى تصبح ناعمة. للقيام بذلك ، اسكبه في الخلاط.
الخطوة الخامسة
مع الكوسة ، عليك القيام بما يلي: شطفها جيدًا ، وتجفيفها ، ثم تقطيعها إلى ألواح طولية رفيعة والملح قليلاً. قطعي الطماطم إلى شرائح أيضًا.
الخطوة 6
امزج المكونات التالية: كوسة ، نبات الكبر ، طماطم مجففة بالشمس. أضيفي أيضًا زيت الطماطم وملعقة صغيرة من ماء مالح الكبر إلى الخليط. اترك السلطة الناتجة لتنقع لمدة 30 دقيقة. بعد انتهاء الوقت ، يمكنك تقديم السلمون المخبوز مع صلصة الكريمة وسلطة الكوسة.
