شاشليك السمك الرقيق جدا ينوع تماما أي قائمة.
انه ضروري
- - 800 جرام من فيليه السلمون ؛
- - 20 غرام زيتون أو زيتون ؛
- - حاسب شخصي 1. فلفل أحمر حلو
- - 20 غرام زبدة
- - 10 غرام من الخردل الجاف ؛
- - 2 قطعة. رأس ثوم؛
- - 100 غرام من الأعشاب الطازجة.
- - 20 مل من عصير الليمون الطازج.
- - 10 غرام من السكر
- - 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - 5 أملاح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل فيليه السلمون بالماء البارد ، أزل الجلد والعظام. افركي قليلا بالملح والفلفل واتركيه يقف. تقطع إلى قطع نظيفة بسكين حاد. للحفاظ على شكل الأسماك بشكل أفضل ، اقطع الذبيحة وليس بالطول.
الخطوة 2
اغسل الفلفل والأعشاب واتركها تجف. ناعما يقطع الخضر. قشر البذور من الفلفل ، قم بإزالة الساق. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات كبيرة بعرض 2-3 سم.
الخطوه 3
لتحضير التتبيلة ، في كوب صغير ، يُمزج الفلفل والخردل وعصير الليمون والملح والثوم. اترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4
تُدهن قطع السمك بالتتبيلة من جميع الجوانب وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. على أسياخ صغيرة ، فلفل خيط وسمك. يمكنك استخدام شبكة الشواء. في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة المذابة مع بعض عصير الليمون والسكر والخردل والأعشاب الصغيرة. اشوي الكباب لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، مع الدوران باستمرار. تقدم مع الصلصة والاعشاب والزيتون.
