هذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مقبلات جميلة جدًا لطاولة احتفالية. سيبدو أكثر إثارة إذا كنت تستخدم طماطم متعددة الألوان - صفراء وحمراء.
سوف تحتاج:
- 28 قطعة من الطماطم الكرزية الكبيرة ؛
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور الصلب ؛
- 100 جرام من المايونيز
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر والبقدونس.
- الشبت والخس للزينة.
اغسل الطماطم الكرزية ، وقطع القمم واختر اللب بعناية بملعقة صغيرة ؛ ضعي كل حبة طماطم على طبق ، وقطعيها لأسفل ، لتصريف العصير الزائد. يقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً جداً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يصفى الدهون المذابة ويبرد لحم الخنزير المقدد. يُغسل البصل الأخضر والبقدونس ويُجفف ويُقطع.
في وعاء ، يُمزج لحم الخنزير المقدد والجبن المبشور والأعشاب والمايونيز. تُملأ الطماطم بهذا الخليط ، وتوضع على طبق ، وتُغطّى بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. تُزين بالشبت والخس قبل التقديم.
