آيس كريم الجبن - يبدو هذا الاسم غير عادي إلى حد ما. ووصفات تحضيرها تهم الكثير من ربات البيوت.
تم اختراع الآيس كريم لأول مرة في الصين القديمة. يعرف الناس عنه منذ أكثر من 5000 عام. أحب الصينيون طهيه في مختلف الاحتفالات. في الأساس ، صنعوه فقط من العصير ، فيما بعد سمي هذا النوع من الآيس كريم بثلج الفاكهة. فيما بعد وقع الإسكندر الأكبر في حبه. وأكل أبقراط المصاصات باستمرار أثناء الحرارة.
ومن المثير للاهتمام أيضًا أن الآيس كريم في روسيا كان يصنع من الحليب ويضاف إليه العسل ، وبعد ذلك يُسكب الخليط في قوالب ويجمد. تحاول بعض الفتيات استبعاد الآيس كريم من نظامهن الغذائي أثناء الوجبات الغذائية ، معتبرين أنه منتج عالي السعرات الحرارية. في الواقع ، يحتوي على 200 سعرة حرارية فقط ، وهذا ليس كثيرًا.
ربما لا يمكن لأحد أن يمر بمثل هذه الحلوى. من المدهش أن الآيس كريم بالجبن هو الذي سيساعدك ليس فقط على تحمل الحرارة بسهولة ، ولكن أيضًا على تحسين صحتك ، لأنه صحي جدًا! من السهل نسبيًا صنع آيس كريم الجبن في المنزل.
آيس كريم جبنة المسكربون مع التوت الأزرق: أسرار
للحصول على متعة حقيقية من مثل هذه الحلوى ، يجب عليك بالتأكيد تناولها في أجزاء صغيرة ، وهذه الحلوى تناسب مجموعة متنوعة من المشروبات اللذيذة. المذاق اللامع الذي لا يُنسى لهذا الآيس كريم سيفوز بك بالتأكيد ، حتى لو كنت ذواقًا حقيقيًا.
- التوت الأزرق الناضج ، من الأفضل استخدام طازج ، لكن المجمد مناسب أيضًا - 50 جم ؛
- سكر ناعم - 100 جم ؛
- كريم - 500 مل ؛
- جبنة المسكربون - 150 جم.
وصفة سريعة وسهلة لهذا الآيس كريم
أولاً ، قم بإعداد العنب البري ، فقط قم بفرزها واشطفها جيدًا بالماء. ثم ضعه في الخلاط. ثم أضف كمية صغيرة من السكر البودرة. يمكنك أيضًا استخدام السكر العادي ، لكنك ستحتاج لطحنه أولاً. من المهم التغلب على الخليط بالخلاط ، ويجب أن تكون السرعة قصوى.
بعد ذلك ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة وانقله إلى الوعاء بالكتلة المخفوقة التي أعددتها مسبقًا. اضربها في الخلاط لبضع دقائق أخرى حتى تصبح كريمية. برد الكريم مسبقًا في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم أضفه إلى الكريمة. اخلطيهم في الخلاط.
ثم انقله إلى وعاء ، يمكنك استخدام وعاء عادي لهذا الغرض ، وضعه في الفريزر لمدة 10 ساعات. أضف إلى هذا الآيس كريم وبعض أنواع التوت الأخرى التي تحبها أكثر. على سبيل المثال ، يحب الكثير من الناس استخدام الفراولة والتوت والكرز.
آيس كريم جبنة حارة
كقاعدة عامة ، يتم استخدام جبن الشيدر الحار كأساس لهذه الحلوى. سوف يساعد على جلب توابل خفيفة مع رائحة خفية مدهشة للغاية. لصنع آيس كريم لذيذ في النهاية ، يمكنك صنعه في آلة صنع الآيس كريم.
- سكر ناعم - 200 جم ؛
- جبن خثارة ، لهذه الأغراض "ألميت" مثالي - 150 جم ؛
- حليب - 500 مل ؛
- كريم - 750 مل ؛
- صفار - 6 قطع ؛
- سكر ناعم - 250 جم.
- كبداية ، ابشري جبنة الشيدر على مبشرة خشنة ، ثم ضعيها ببساطة في وعاء وضعيها في الثلاجة. ثم اخلطي الكريمة والحليب في قدر. تأكد من إضافة الجبن إلى الخليط ، حرك كل شيء بعناية.
- ضعي قدرًا مع خليط حلو على نار خفيفة وقلبيه من حين لآخر. اغلي كل شيء ، لكن لا تغليه أبدًا. في وعاء عميق آخر ، استخدمي الخلاط لخلط الصفار بالمزيج الساخن.
- بعد ذلك ، ضع المقلاة على نار بطيئة نسبيًا واستمر في طهي الآيس كريم نفسه حتى يبدأ في التكاثف. أخرجه من الموقد واتركه يبرد جيدًا. صب الكتلة الباردة في آلة صنع الآيس كريم ، ثم أضف الجبن المبشور إليها.لا تقم مطلقًا بإزالة الآيس كريم من الحاوية نفسها ، فقط حركه بالشوك العادي وضعه في الثلاجة.
- ستفاجئك النتيجة بالتأكيد ، يجب أن تحصل على حلوى لذيذة جدًا.
سر صنع الحلوى بدون استخدام آلة صنع الآيس كريم الكهربائية
يمكنك أيضًا صنع هذا النوع من الآيس كريم دون استخدام آلة صنع الآيس كريم الخاصة. للقيام بذلك ، خذ وعاءًا صغيرًا ، وانقل الآيس كريم إليه واخلطه يدويًا مع الجبن. ثم ضعه في الفريزر لمدة ثماني ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.
ليس من الضروري إزالة الآيس كريم من وعاء الخلط نفسه. الحقيقة هي أن الكتل التي يمكن أن تتشكل في نفس الوقت ستضيف فقط البرودة إليها.
وصفة بسيطة من الآيس كريم بالجبن
- سكر بودرة - 300 جم ؛
- الجبن ، صنف لامبرت مناسب لهذا الغرض - 300 جم ؛
- أوراق نعناع طازجة - 7 قطع ؛
- صفار - 6 قطع ؛
- كمثرى طازجة - 300 جم ؛
- كريمة ثقيلة - 500 مل.
- بادئ ذي بدء ، ابشر الجبن ناعماً ، ثم اخلطه مع الكريمة ، وضعيه على نار خفيفة.
- نأخذ صفار البيض ونخفقه بالخلاط مع السكر البودرة ونضيفه إلى خليط الكريمة والجبن. يُطهى لمدة عشرين دقيقة حتى يبدأ الخليط في التماسك. بعد ذلك ، قم ببساطة بإزالة الكتلة من الحرارة وتأكد من تبريدها.
- قشر الكمثرى الناضجة ثم اطحنها في الخلاط.
- بعد ذلك ، أضف هريس الكمثرى إلى الآيس كريم المثلج ، ثم انقل كل شيء إلى وعاء بغطاء. يمكن أن يكون هذا إما صينية أو وعاءًا عاديًا ، ضعي الخليط في الثلاجة ليبرد.
- ضع الآيس كريم المحضر في أكواب.
يمكنك إضافة أوراق النعناع إليها. التوت الكرز مثالي لتزيين الحلوى.
