أصبحت كعكة بانشو الكريمية الحامضة تحظى بشعبية كبيرة في روسيا. تم إنشاؤه بواسطة حلواني موسكو ، لكن الوصفة الأصلية محفوظة في سرية تامة. المكونات الرئيسية لهذه الكعكة الجميلة هي بيض الدجاج والسكر وصودا الخبز والكاكاو وعصير الليمون والدقيق والأناناس (أو الفواكه الأخرى) والجوز والقشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 30٪ أو أكثر ومثلجات الشوكولاتة.
انه ضروري
- للبسكويت:
- 3 أكواب دقيق قمح
- 4 بيضات
- 2 كوب كريما حامضة
- 1 علبة حليب مكثف
- 1 كوب سكر حبيبي
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- للقشدة:
- 1 لتر قشدة حامضة بنسبة دهون 30٪
- 1 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب جوز
- 400 جرام أناناس معلب
- للتزجيج:
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- 50 جرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، يُطحن البيض بالسكر الحبيبي.
الخطوة 2
أضف القشدة الحامضة والحليب المكثف. اخفقي كل شيء في كتلة متجانسة.
الخطوه 3
ينخل الدقيق ويضاف جزء منه إلى الخليط.
الخطوة 4
يجب أن يشبه قوام العجينة القشدة الحامضة السميكة. نضيف البيكنج بودر للعجين.
الخطوة الخامسة
نقسم العجينة إلى قسمين ونقلب الكاكاو في جزء واحد.
الخطوة 6
اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة 7
يجب تبريد الكعك النهائي.
الخطوة 8
للقشدة ، اخفقي الكريما الحامضة مع السكر حتى يذوب السكر.
الخطوة 9
نقطع الأناناس إلى قطع صغيرة.
الخطوة 10
يقطع المكسرات إلى أرباع.
الخطوة 11
قسّم الكيك المبرد إلى قطع صغيرة.
الخطوة 12
اغمس شرائح الكيك في الكريمة وانقل الأناناس والمكسرات بينهما ، ثم ضعي الكيك في كومة.
الخطوة 13
ضع الكريمة المتبقية على الكيكة. لجعل الكريم أكثر سلاسة ، يمكنك وضعه في فرن دافئ لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 14
ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. وحضر الزينة.
الخطوة 15
للتزجيج ، تذوب الزبدة مع الحليب ، يضاف السكر والكاكاو.
الخطوة 16
يغلى المزيج مع التحريك المستمر.
الخطوة 17
اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 18
تُسكب الكيكة مع كريمة الزينة المبردة قليلاً.
الخطوة 19
اتركي الكيك ينقع قبل التقديم بوضعه في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات.
