كعكة الفاكهة هي حلوى تقليدية. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الوصفات لهذه الكعك. من بين هؤلاء ، يمكنك اختيار الشخص الذي يعجبك ، كما أنه من السهل إعداده ، ولا يستغرق الكثير من الوقت.
انه ضروري
-
- 2 بيض
- 0.5 كوب من السكر
- بعض الملح
- 100 غرام زبدة
- 65 غرام نشاء (هذا 4 ملاعق كبيرة. ل. مع "شريحة") ؛
- 0.5 كوب دقيق
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة واحدة من جوزة الطيب
- 1 ملعقة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم؛
- ملعقة واحدة من الروم أو البراندي ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
- 0.5 كوب كرز
- برتقالة واحدة؛
- قطعة شوكولاتة؛
- المكسرات
- الفاكهة المسكرة
- الفاكهة (شيء لتزيين الكعكة) ؛
- 20 غرام زبدة
- ملعقتان كبيرتان. ل. سكر محبب.
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي الزبدة من الثلاجة واحتفظي بها في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت ، اتركيها تذوب قليلاً. ثم يخفق البيض بالملح والسكر حتى يصل إلى قمم متوسطة. قطعي الزبدة إلى قطع قبل إضافة الزبدة حتى يسهل عليك خلطها مع كتلة البيض.
الخطوة 2
بمجرد إضافة الزبدة ، حان الوقت لصب الكريمة أو الحليب. استمر في خفق الكتلة الكريمية ، وأثناء هذه العملية ، أضف النشا تدريجياً ، ملعقة واحدة في كل مرة. ينخل البيكنج بودر بالدقيق ، ويضاف بنفس الطريقة كما فعلت مع النشا.
الخطوه 3
بعد ذلك ، يجب أن تبشر قشر البرتقال على مبشرة جيدة حتى تحصل على قشر البرتقال. نقطع لب البرتقال العصير إلى قطع صغيرة. نكسر الشوكولاتة جيدًا ، ونترك جانبًا شريحتين أو ثلاث شرائح لتحضير التزجيج. ثم تخلط العجينة مع الحماس والكاكاو والبهارات والكونياك. النكهة ستضيف نضارة للبسكويت.
الخطوة 4
حان الوقت لتسخين الفرن مسبقًا (يجب ضبط درجة الحرارة على 180-200 درجة). يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُسكب فيه ثلثي الكتلة السميكة ، ويوضع الكرز ولب البرتقال ، ويغطي كل شيء بالعجين المتبقي. اخبزيها حتى تنضج ثم تبرد وقلب البسكويت. وبذلك يصبح الجزء العلوي من الكعكة قاعدة الكعكة في هذه المرحلة.
الخطوة الخامسة
بينما تبرد الكعكة ، حان وقت صنع التزيين. للقيام بذلك ، سخني الزبدة والقشدة ، أضيفي أسافين الشوكولاتة والسكر والملح. قم بتسخين كتلة الشوكولاتة الناتجة وحركها باستمرار. بمجرد أن يصبح أكثر سمكًا وأكثر لزوجة ، أخرجه من الحرارة. ثم املئي الكيكة بها ، ورشيها بالمكسرات المقطعة ، والمشمش المجفف ، والكرز ، والتوت ، والفراولة ، والسكر البودرة أو الفواكه المسكرة للزينة. غلفي الكيك النهائي بورق قصدير وضعيه في الثلاجة ليوم واحد.
