طريقة عمل عجينة ملونة

العجين الملون هو الأكثر شعبية لدى الأطفال. من الممتع أكثر أن يأكلوا المعكرونة والزلابية ذات الألوان المختلفة وأن يطبخوا بأنفسهم مع والدتهم تستخدم عجينة بألوان مختلفة لتحضير أطباق العجين المختلفة: نودلز محلية الصنع ، فطائر ، فطائر ، فطائر ومعجنات.

انه ضروري

• • المعكرونة:
  • 2 كوب من الدقيق؛
  • 3 بيضات؛
  • ملح؛
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • الزلابية والزلابية:
  • 2 كوب من الدقيق؛
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب ماء
  • ملح.
  • عجينة حلوة:
  • 2 كوب من الدقيق؛
  • 1/2 كوب سكر
  • 50 غرام سمن
  • 1 بيضة؛
  • 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة؛
  • الملح والصودا على طرف ملعقة صغيرة.
  • الأصباغ.

تعليمات

الخطوة 1

تحضير الصبغة. يمكنك استخدام ألوان الطعام ، ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية للملونات الطبيعية ، إذا كان هناك مثل هذه الفرصة والوقت وعدم الرغبة في إضافة "الكيمياء" إلى الأطباق. يتم الحصول على اللون الأخضر عن طريق إضافة السبانخ أو نبات القراص إلى العجين. للقيام بذلك ، قم بطهي 250 جم من الأعشاب في ماء مغلي لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم تخلص منها في مصفاة واترك الماء يستنزف. افرك الكتلة الناتجة من خلال غربال.

الخطوة 2

للحصول على لون توت العليق ، اسلقي البنجر أو قشره أو قطعه إلى قطع صغيرة أو ابشره أو اطحنه في الخلاط.

الخطوه 3

يتم الحصول على اللون الأحمر عن طريق إضافة معجون الطماطم المعلب إلى العجين.

الخطوة 4

البرتقال: يُضاف عصير الجزر الطازج أو عصير النبق البحري إلى العجينة.

الخطوة الخامسة

تحصل على لون أصفر إذا أضفت الزعفران أو الكركم إلى الدقيق. للعجين الحلو - عصير الليمون.

الخطوة 6

البني: سكر محروق ، شوكولاتة ، قرنفل مفروم ، حبوب بن مطحونة. تستخدم للمنتجات الحلوة.

الخطوة 7

تحضر العجينة حسب الطبق النهائي. بالنسبة للمعكرونة ، اخفق البيض ، واسكب الزيت النباتي ، وأضف الملح واللون والدقيق ، واخلطه جيدًا ، ولفه في فطيرة كبيرة واتركه حتى يجف لمدة ساعة. ثم قم بلف البان كيك وقطعها جيدًا ، ثم قم بتصويب المعكرونة.

الخطوة 8

للزلابية أو الزلابية أو التورتيلا المقلية ، اسكب الدقيق في وعاء عميق ، واصنع حفرة ، وأضف البيض والماء المالح واللون برفق. حركي مع التقاط الدقيق تدريجياً من الأطراف حتى يصبح لديك عجين قاسي. ثم اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ولونها.

الخطوة 9

للحصول على عجينة حلوة (ملفات تعريف الارتباط) ، اخلطي القشدة الحامضة والبيض والسكر والملح حتى تصبح ناعمة ، واخفقي السمن في وعاء ، وأضيفي مزيجًا من القشدة الحامضة والبيض ، وصبغ ، واخلطي. يضاف الدقيق ويعجن بسرعة. سيصبح العجين سائبًا.