انه ضروري
- - 100 غرام من الزبدة
- - 200-250 جم دقيق ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- - 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 100 غرام من السكر البودرة ؛
- - صفار واحد
- - بيض للدهن
- - 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
- - ملونات الطعام.
تعليمات
الخطوة 1
اطحن الزبدة المخففة بالسكر البودرة
أضف القشدة الحامضة ، صفار البيض ، سكر / خلاصة الفانيليا ، الملح.
أضف الدقيق المنخل في أجزاء ، ربما ستقتصر على 200 جرام ، لكنني احتجت إلى 250 جرامًا. يجب أن تكون العجينة مرنة وليست لزجة بيديك. تحتاج إلى تقسيم العجينة إلى جزأين: 1/3 و 2/3. قم بلف معظمها بشكل رفيع في مستطيل بعرض 15 سم (تقريبًا). يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. اقسم الجزء الأصغر على عدد متساوٍ من ألوان تلوين الطعام. قلب الصبغة في العجين (من الأفضل القيام بذلك باستخدام قفازات السيلوفان التي تستخدم لمرة واحدة)
الخطوة 2
افردي العجينة إلى سوط رفيع (نحاول أن نجعلها بقطر 0.5 سم ، لكن هكذا تسير الأمور) نضعها في الثلاجة. بعد ساعة ، دهن الطبقة المستطيلة من العجين بالبيض المخفوق.
نقطع العجين إلى شرائح (بشكل عام ، يعتمد العرض على مدى رقة دحرجة القضيب) ، بحوالي 2 أو 5 أو حتى 3 سم.
الآن ضع الشريط الملون على شريط من العجين الأبيض ولفه لأعلى. من الأفضل لفه خلال الفيلم (كما هو الحال مع القوائم) ، ثم لا يلتصق بالطاولة أو بالأصابع. نشمر بإحكام ، يجب ألا تكون هناك فجوات بين اللب والعجين الأبيض. العجين رقيق للغاية وقد ينكسر. هذا هو المكان الذي تحتاج فيه إلى الدقة.
الخطوه 3
دهن الوجه ببيضة مخفوقة. ضعيها على ورقة خبز مع ورق زبدة.
نخبز عند درجة حرارة 200 درجة ، 15-20 دقيقة.
اتركها لتبرد تمامًا ، وعندها فقط يمكن "شحذ" أقلام الرصاص.
لكن ضع في اعتبارك أن أقلام الرصاص ليست مصنوعة من الخشب ، فقم بكشطها برفق بسكين حاد.
