طعم هذه الكعكة ، المألوف منذ الطفولة ، لن يترك أي شخص غير مبال. علاوة على ذلك ، فهي بسيطة للغاية وسهلة التحضير ، والحلوى تبدو أصلية تمامًا.
مكونات العجين:
- كريما حامضة (15-25٪) - 250 جم ؛
- زبدة (مارجرين) - 200 جم ؛
- سكر محبب - 150 جم ؛
- طحين - 400-500 جم ؛
- مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة
مكونات الكريم:
- حليب مكثف - 1 علبة (380 جم) ؛
- زبدة - 150-200 جم.
تحضير:
- سخني الفرن جيداً إلى 180-200 درجة.
- لتحضير العجينة ، يُمزج القشدة الحامضة والزبدة الطرية والسكر الحبيبي. ثم أضف الدقيق المنخول مسبقًا ، والبيكنج بودر ، واعجن عجينة البسكويت ، والتي يجب أن تكون كثافتها بحيث لا تلتصق بيديك وتتشكل بسهولة على شكل كرة.
- يجب إضافة الدقيق في أجزاء ، 400 جم أولاً ويعجن جيدًا. إذا تبين أن العجينة سائلة ، فإن الأمر يستحق إضافة 50 جرامًا أخرى من الدقيق حتى تصل العجينة إلى الكثافة المطلوبة.
- حان وقت عمل الفرن. تُسحق العجينة من خلال مفرمة لحم وتوضع في كعكات صغيرة على صينية خبز. تُخبز لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 180-200 درجة مئوية ، حتى يصبح لون المعجنات بنيًا ذهبيًا.
- أثناء وجود البسكويت في الفرن ، يمكنك البدء في صنع الكريمة. للقيام بذلك ، اخلطي الزبدة (يفضل أن تكون طرية) والحليب المكثف المسلوق حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك يجب تبريد الكريم.
- يجب أن تنهار ملفات تعريف الارتباط المبردة باليد. هنا تقرر بنفسك نوع الفتات الذي ترغب في رؤيته في المنتج النهائي - أصغر أو أكبر.
- ضعي فتات البسكويت في وعاء عميق مع الكريمة واخلطيها جيدًا.
- ضع الكتلة الناتجة على شكل شريحة سائبة على طبق جميل وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة على الأقل. هذا ضروري لتجميد الحلوى.
- يمكنك تزيين الكيك حسب تقديرك: كريمة الشوكولاتة أو المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة.
