فطائر المافن المصنوعة من الحليب المكثف المغلي لها طعم كراميل لطيف. إنها لذيذة ولذيذة ، تطبخ بسرعة ، حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن صنع مثل هذه المعجنات.
وصفة مافن الحليب المكثف المسلوق
لصنع الكعك بالحليب المكثف المسلوق ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
- 200 غرام من دقيق القمح ؛
- 3 بيضات؛
- 100 غرام من الزبدة
- علبة حليب مكثف مسلوق ؛
- 150 مل من الحليب
- 70 غرام من السكر الحبيبي ؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- مكسرات.
أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتليينها. ثم اخفقيها مع السكر حتى تصبح ناعمة. أضف البيض واخلط جيدا. يُسكب الحليب ويُضاف إليه دقيق القمح المنخل مع البيكنج بودر ويُعجن العجينة. يجب أن يكون قوامه مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة. ثم نرش قوالب مافن السيليكون بالماء البارد واملأ كل ثلث بالعجين المحضر ، ثم أضف 1/2 -1 ملعقة صغيرة من الحليب المكثف المغلي. ضعي حوالي ملعقة أخرى من العجين على الوجه. يجب ملء القوالب عند ¾. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الكعك العلوي بالمكسرات المفرومة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي المافن فيه لمدة 20-25 دقيقة. عندما تنضج وتحمر ، أخرج المخبوزات من الفرن ، تبرد ثم أخرجها من القوالب.
وصفة الكعك بالكرز والحليب المكثف المسلوق
لتحضير فطائر جيدة التهوية بالكرز والحليب المكثف المسلوق ، ستحتاج إلى:
- 200 غرام من الزبدة
- 200 غرام كريما حامضة
- 200 غرام من السكر المحبب ؛
- 350 غرام من دقيق القمح ؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- 4 بيضات؛
- علب حليب مكثف مسلوق ؛
- 800 غرام كرز منزوع النواة ؛
- فانيلين
- سكر ناعم.
اخفقي الزبدة المخففة مع حبيبات السكر بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا ومتجانسًا. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقيها بسرعة عالية بالخلاط بعد كل منهما حتى يكتمل الخلط. ثم قلل السرعة وأضف القشدة الحامضة والحليب المكثف المسلوق. ينخل الدقيق بالفانيليا والبيكنج باودر ويضاف إلى كتلة البيض بالزبدة. اعجن العجينة حتى تصبح قوام الكريمة الحامضة ثم انقلها إلى وعاء. اغسل الكرز جيدًا تحت الماء الجاري وجففه وأزل البذور. نضيف التوت المحضر بهذه الطريقة إلى العجينة ونخلط جميع المكونات جيداً. دهن علبة مافن كبيرة أو أكثر بالزيت واسكب العجينة المحضرة فيها ، ممتلئة بمقدار 2/3 لكل منها. تتسطح. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي المافن لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن ترتفع بشكل جيد وبنية اللون. ثم تبرد المخبوزات ، وانقلها من القوالب إلى طبق ورش السكر البودرة في الأعلى.
