تعد الفطائر منتجًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات حيث يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منها - من الكعك إلى السلطات. تتمتع سلطة البان كيك بمذاق خاص وطعم خاص ، لذلك سوف يحبها حتى أكثر الذواقة.
عجينة البان كيك القياسية
هناك طرق عديدة لتحضير الفطائر متفاوتة التعقيد. نظرًا لأنها يمكن أن تكون حلوة أو مالحة ، لا تضيف الكثير من الملح أو السكر إلى العجين.
يجب أن تكون الفطائر للحشوة أو السلطة رفيعة قدر الإمكان حتى تذوب في فمك.
ليس من الصعب تحضير عجينة فطيرة عادية ، لذلك ستحتاج إلى:
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- حليب - 0.5 لتر ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- خل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح.
ضعي الدقيق المنخل في مصفاة في وعاء للخلط ، ثم ضعي بيضة وزيت عباد الشمس والسكر والحليب وقليل من الملح. ثم أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز والخل المطحون. قلّبي العجينة بمضربتها حتى تختفي الكتل تمامًا. يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض. تُسكب كمية صغيرة من عجينة البان كيك في مقلاة ساخنة وتُقلى الفطائر في الزبدة أو زيت عباد الشمس حتى تنضج على الجانبين.
عادة ، يستغرق قلي كل جانب 30 ثانية فقط. كل هذا يتوقف على سمك الفطيرة.
أسرار صنع سلطة الفطائر
الشيء الرئيسي في سلطة الفطائر هو المزيج الصحيح من النكهات - من الحلاوة إلى البهارات ، ونسب معتدلة من المكونات والطريقة الصحيحة لتقطيعها. نظرًا لأن الفطائر نفسها عادة ما تكون جافة قليلاً ، فمن الضروري استخدام المايونيز أو الصلصة في السلطة ، والتي تشبه القشدة الحامضة في محتواها. أي سلطة بها مكونات مخبوزة مرضية للغاية ، لذلك تحتاج إلى إضافة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الخضروات ، إليها. وصفة سلطة الفطائر التالية طازجة جدًا ولها نكهات مختلفة.
سوف تحتاج:
- الفطائر - 5 قطع ؛
- خيار طازج - 4 قطع ؛
- سجق مدخن أو دجاج أو خاصرة - 400 جم ؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- الشبت
- فلفل أسود مطحون.
قطعي الفطائر إلى شرائح رفيعة. يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات كبيرة. من المهم ألا يتسرب عصير الخيار ، لذلك امزج الفطائر على الفور مع الخيار في وعاء واحد. قطع اللحم المدخن إلى أسافين صغيرة. لا يهم مكون اللحم في السلطة ، فمن المهم أن يكون حارًا إلى حد ما ومالح. يُمزج المكونات المفرومة ويُضاف المايونيز والشبت المفروم ورشة من الفلفل الأسود ويُمزج جيدًا. لا ينبغي نقع السلطة ، وإلا ستشبع الفطائر بالسائل وتصبح منقوعة ، لذلك ينصح باستخدامها في الساعتين القادمتين.
