ستضفي الشوكولاتة ولفائف القهوة إشراقًا على شرب الشاي مع عائلتك. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق - حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها!
مكونات:
- سكر بودرة - 40 جم ؛
- شوكولاتة داكنة - 250 جم ؛
- رم أو كونياك - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق منخول - ½ ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 150 جم ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- 30 ٪ كريم - 350 مل ؛
- قهوة قوية محلاة - ½ ملعقة كبيرة ؛
- قهوة فورية - 2 ملعقة صغيرة
تحضير:
- قطعي 200 غرام من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. نضعها في وعاء.
- سخني الكريم جيدًا (لا تغلي بأي حال من الأحوال). وعلى الفور صب شرائح الشوكولاتة. اعجن حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- أضف القهوة مع البودرة الحلوة. يقلب مرة أخرى وينتظر حتى يبرد. لاحقًا ، ستحتاج قشدة القهوة بالشوكولاتة إلى التبريد لمدة ست ساعات على الأقل.
- تذوب الشوكولاتة المتبقية بوضعها في حمام مائي أو ببساطة في الميكروويف.
- افصل بياض البيض عن الصفار. نضع البياض في الثلاجة ، وفي هذه الأثناء نخفق صفار البيض مع نصف السكر المحبب - حتى يتضح.
- تغلب على البياض المبرد بشكل منفصل بعصير الليمون الطازج (نحقق قممًا ثابتة). يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق السكر إذا أردت. ثم قم بخلط البياض مع الصفار بعناية.
- نفصل جزءًا صغيرًا من كتلة البيض: نمزجها مع الشوكولاتة المذابة والكونياك ، ثم نعيد توصيلها بخليط البيض.
- نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة برفق.
- نوزع العجينة على مقلاة ، مغطاة مسبقًا برق ، السطح مستوي بشكل صحيح بملعقة. ضعي صينية الخبز في فرن ساخن واخبزيها لمدة 17-20 دقيقة على 180 درجة.
- قم على الفور بتغطية المخبوزات الجاهزة بمنشفة ولفها. نحن ننتظر حتى يبرد ، لكن بينما نخفق الكريمة بقوة بالخلاط - نعمل لبضع دقائق.
- نحن نحلل الكعكة. غطيها بالقهوة وكريمة الشوكولاتة بالتساوي (نفصل حوالي ربع للزينة المستقبلية) ونضع الطعام الشهي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- غطي لفة العطر بباقي الكريمة ، ورشيها بسخاء بالكاكاو في الأعلى.
