هناك العديد من الأطباق مع الفلفل. واحد منهم هو الفلفل المقلي مع صلصة الطماطم. بفضل ألوانها الزاهية ، ستزين هذه الوجبة بالتأكيد الطاولة. كما أنه مثالي للشواء على شكل مقبلات.
انه ضروري
- - فلفل أخضر صغير - 7 قطع ؛
- - طماطم - 5 قطع. أو معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - الكزبرة الخضراء - ثلث الباقة ؛
- - الشبت - ثلث الباقة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفلفل الحلو ، لكن لا داعي لسحب القصبة. لجعل الفلفل منقوعًا بشكل أفضل في المستقبل ، قم بعمل شق طولي عليه بسكين حاد من النهاية إلى الساق وجففها جيدًا.
الخطوة 2
لف الطماطم في مفرمة اللحم. يمكنك بشرهم أو هرسهم بالخلاط. اشطف وقطع الكزبرة الخضراء والشبت. يقشر الثوم ويقطع ناعما. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، خذ أقل من كوب واحد من الماء وأضف بضع ملاعق كبيرة من المعجون وحضر عصيرًا كثيفًا.
الخطوه 3
سخني مقلاة واسكبي الزيت النباتي فيها. عندما يسخن الزيت جيدًا ، ضع الفليفلة الحلوة في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. اقلي الفلفل على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة. عندما تقلب الفلفل ، افتح الغطاء بحذر. قد يتناثر الزيت بشدة.
الخطوة 4
ضعي الكزبرة المقطعة والشبت والثوم في الطماطم أو عصير الطماطم. أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. اخلطي كتلة الطماطم جيدًا.
الخطوة الخامسة
انقل الفليفلة الحلوة من المقلاة إلى وعاء منفصل. نسكب معجون الطماطم فوقه ونتركه على الطاولة لينقع. عادة ما تكون ساعة أو ساعتان كافية لطهي الطبق بالكامل. كلما طالت فترة نقع الفلفل ، كلما كانت الوجبة الخفيفة ألذ.
