في كل عام ، تعد كل مضيفة جميع أنواع الأشياء الجيدة لطاولة عيد الفصح الاحتفالية ، والتي توجد دائمًا من بينها كعكة. يتم تحضير هذه المعجنات في كل من الفرن وصانع الخبز والميكروويف وفي طباخ متعدد. تعد عملية طهي الكعك في جهاز الطهي المتعدد واحدة من أبسط العمليات.
كيفية طهي كعكة عيد الفصح في طباخ متعدد ريدموند ، بولاريس
سوف تحتاج:
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة المعبأة ؛
- ست بيضات
- 400 مل من الحليب
- 200-220 جرام من الزبدة ؛
- كيلوغرام دقيق
- نصف كوب من الزبيب والفواكه المسكرة.
- نصف قرن فانيليا ؛
- 300 جرام سكر.
أولاً ، قم بإزالة جميع مكونات الكعكة من الثلاجة حتى تسخن قليلاً (يجب أن يظل البيض والحليب والزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل). يُسكب الحليب في قدر ، يُضاف الفانيلين ، الخميرة ، ثلث الحجم المحدد من الدقيق ، يُمزج ويُترك لمدة ساعة في مكان دافئ. افصل البياض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح في رغوة قوية ، افركي الصفار بالسكر حتى يصبح أبيض (تأكد من عدم وجود حبيبات الرمل). ذوب الزبدة. اخلطي العجينة مع جميع المكونات التي سبق تحضيرها والطحين المتبقي ، وغطيها بمنشفة وانتظر حتى تنضج العجين مرتين (يستغرق هذا حوالي 30 دقيقة) اغسل وجفف الزبيب. يقلب مع الفاكهة المسكرة ويضاف الخليط الناتج إلى العجينة ويقلب. أصبح العجين جاهزًا ، والآن قم بلفه على شكل كرة وضعه في وعاء متعدد الطهي.
بالنسبة لجهاز Redmond multicooker: اضبط برنامج "yogurt" لمدة 30 دقيقة ، وبعد الوقت المحدد - برنامج "الخبز" لمدة ساعة.
لطهي بولاريس متعدد الطهي: اضبطي برنامج التسخين لمدة دقيقتين واتركي العجينة لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، اعجن العجينة من جميع الجوانب ، ثم اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة. عندما تسمع إشارة نهاية الطهي ، اقلب الكعكة واضبط وضع "الخبز" مرة أخرى ، ولكن بالفعل لمدة 30 دقيقة.
كيف تطبخ الكوليش بدون الزبيب في طباخ بطيء
إذا كنت لا تحب الزبيب (أو ببساطة لا يتوفر لديك) ، ولكنك تريد حقًا طهي كعكة عيد الفصح ، فيمكنك استبدالها ، على سبيل المثال ، بالمكسرات أو المشمش المجفف المفروم أو الخوخ أو حتى التوت المجفف (بالطبع ، أنت بحاجة إلى القليل من التوت ويجب نقعها في الماء حتى تصبح طرية). يمكن تحضير Kulich بدون هذه الإضافات ، ما عليك سوى إضافة القليل من السكر إلى العجين مقارنةً بالكوليش مع الزبيب.
كيف تطبخ كعكة بدون خميرة في طباخ بطيء
هناك العديد من الوصفات للكعك الخالي من الخميرة ، لكنني أريد أن أشير على الفور إلى أن هذه الكعكات تختلف نوعًا ما عن المخبوزات بالخميرة ، ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في المظهر (تبدو أقل خصوبة ، ومع انحرافات طفيفة في الطهي ، يمكن تسقط تماما).
سوف تحتاج:
- كوب سكر
- 2 بيض
- كوب واحد من الكفير من أي محتوى دهني ؛
- 150 جرام من الزبدة
- 2 كوب من الدقيق؛
- كيس من مسحوق الخبز ؛
- فانيلين (ملعقة صغيرة أو ربع جراب) ؛
- الزبيب (حسب الذوق).
للتزجيج:
- 30 غراما من السكر البودرة ؛
- بياض البيضة.
يُطحن البيض بالسكر ويُضاف الزبدة المذابة والفانيلين والبيكنج باودر والزبيب والكفير. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن ينتهي بك الأمر بمزيج كثيف جدًا. يُسكب الدقيق على سطح عمل في شريحة وابدأ في صب الخليط المحضر برفق في المنتصف مع التحريك. اعجن العجين حتى تحصل على تكتل (انتبه ، لا تدق العجين ، وإلا فإن المعجنات لن ترتفع). غطي وعاء الطهي بورق الخبز (بالزيت الطبيعي) ، ضعي العجينة فيه ، اضبطي وضع "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة. أخرجي الكيك النهائي من الوعاء واتركيه يبرد وغطيه بالجليد (السكر البودرة الممزوج مع بياض البيض). زين إبداعاتك برشات الحلويات أو رقائق جوز الهند الملونة ، إذا رغبت في ذلك.
