الماكريل سمكة غير مكلفة ولكنها صحية للغاية ، حيث يمكنك تحضير الكثير من الأطباق المختلفة. لكن في الوقت نفسه ، فهي متقلبة إلى حد ما ولا تتحول دائمًا إلى كثير من العصير والعطاء. ولكن إذا قمت بخبزها في ورق القصدير ، فسوف تسعدك بالتأكيد ، لأن طريقة الطهي هذه تعتبر ربحًا للطرفين. سيسمح الرقاقة للماكريل بالاحتفاظ بكل العصير بداخله ، وسيؤثر ذلك بالتأكيد على مذاق الطعام بأفضل طريقة. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل مع هذا.
انه ضروري
- - الماكريل - جثة واحدة (يمكنك تجميدها) ؛
- - بصل كبير - 1 قطعة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر حار - 3 قرصات (اختياري) ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ليمون - 1 قطعة. (لإيداع)؛
- - رقائق؛
- - صفيحة خبز أو طبق فرن.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قم بقطع الذيل ورأس السمكة ، ثم قم بتنظيف البطن من الأحشاء. بعد ذلك ، يجب شطف الماكريل جيدًا بماء الصنبور وتجفيفه بمناشف ورقية. إذا تم تجميد الأسماك ، كقاعدة عامة ، فإنها لا تتطلب تنظيفًا أوليًا. تحتاج فقط إلى تذويبه في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
في وعاء صغير ، يُمزج الفلفل الأسود المطحون بالملح ويفرك الذبيحة من الداخل والخارج بالمزيج الناتج.
الخطوه 3
ثم خذ ورقة من ورق القصدير ، وادهنها بزيت عباد الشمس وضع السمك. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. بعد ذلك ، ضعي نصف بصلة في البطن ، ووزعي نصفها بالتساوي فوق السمكة. إذا كنت تحب البهارات ، رش البصل مع 2-3 رشات من الفلفل الأحمر الحار.
الخطوة 4
قم الآن بلف حواف الرقاقة بحيث يكون التماس في الأعلى - يجب أن تكون قطعة العمل محكمة الإغلاق ولا تحتوي على فجوات. بعد كل شيء ، فإن المهمة الرئيسية في هذا الطبق هي الحفاظ على عصارة السمك ، ولن يكون هذا ممكنًا إلا إذا بقي العصير بالداخل ولم يتسرب منه. كشبكة أمان ، يمكنك لف الماكريل بطبقة مزدوجة من ورق القصدير. ثم انقليها إلى صينية خبز أو طبق فرن.
الخطوة الخامسة
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. عندما يكون دافئًا بدرجة كافية ، أرسل صينية الخبز مع التحضير للخبز لمدة 40 دقيقة. عندما يحين الوقت ، افتح ورق القصدير برفق على طول الجزء العلوي من التماس واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية على السمك.
الخطوة 6
قبل تقديم الماكريل على الطاولة ، قم بإزالة ورق القصدير أو ببساطة انقل السمك إلى طبق ، وتأكد من سقيه بالعصير الناتج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهن الليمون وتقطيعه إلى دوائر ومن حوله ورشه بالبقدونس المفروم الطازج أو الكزبرة.
