كعكة العسل هي حلوى شهيرة إلى حد ما وهي أيضًا لذيذة جدًا. وبهذه الوصفة يمكنك طهيها بسرعة وسهولة. الحقيقة هي أن الكعك يتم طهيه هنا ليس في الفرن ، ولكن في مقلاة ، مما يبسط العملية برمتها إلى حد كبير.
مكونات:
- 100 غرام زبدة (نصف جزء في العجين والباقي في الكريمة) ؛
- 300 غرام من السكر المحبب (نصف جزء إلى كريمة ، والباقي في عجينة) ؛
- 600 مل من حليب البقر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 50 غرام من عسل النحل.
- 3 أكواب دقيق قمح للعجين و 50 غرام كريمة ؛
- 4 بيض دجاج وصفار 1 قشدة.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي البدء في تحضير العجين. للقيام بذلك ، اخلطي نصف الزبدة وعسل النحل والسكر الحبيبي في قدر غير كبير جدًا. ثم يتم وضع الحاوية على نار صغيرة. يجب تقليب محتوياته باستمرار حتى يصبح سائلًا جدًا.
- بعد ذلك ، توضع صودا الخبز في قدر ، وكذلك البيض الذي يجب خفقه جيدًا مسبقًا. من الضروري نشر البيض في الكتلة الناتجة بعناية شديدة ، في أجزاء وتقليب محتويات المقلاة باستمرار. الحقيقة هي أنه إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح ، فيمكن أن يتخثر البيض. بعد ذلك ، استمر في تسخين الكتلة حتى تظهر الرغوة. ثم يتم إخراج الحاوية من النار.
- ثم يضاف الدقيق المنخول مسبقًا إلى الكتلة الناتجة المبردة قليلاً ويعجن العجين. بعد ذلك ، يجب تقسيمها إلى أجزاء صغيرة متساوية الحجم (يجب أن يكون هناك عدد زوجي منها).
- الآن يمكنك البدء في تحضير الكعك. للقيام بذلك ، يجب دحرجة كل قطعة إلى طبقة غير سميكة جدًا ، مما يمنحها الشكل والحجم المطلوبين. ثم تُقلى من الجهتين على نار متوسطة في مقلاة بدون إضافة الزيت.
- عندما تصبح الكعك جاهزة ، يمكنك المضي قدمًا في صنع الكريمة. للقيام بذلك ، صب 400 مل من الحليب في قدر صغير وضعه على موقد ساخن. في وعاء آخر ، يُمزج السكر المحبب والصفار ويُخفق كل شيء جيدًا. صب ملعقة كبيرة من الدقيق في الحليب المتبقي واخلطهم جيدًا.
- بعد أن تغلي المحتويات في المقلاة ، يُسكب باقي الحليب فيها ، وكذلك السكر الممزوج بالصفار. بعد ذلك ، مع التحريك المستمر ، من الضروري إحضار الكريمة إلى سماكة. قبل إخراج القدر من الموقد ، ضعي فيه الكمية المناسبة من الزبدة.
- ثم تُغطى كل كعكة بالقشدة وتُطوى واحدة فوق الأخرى. جوانب الكيك مغطاة أيضًا بالكريمة. كرش ، يتم استخدام فتات مصنوعة من قصاصات طبقات الكعكة.
