في العالم الحديث ، من النادر جدًا العثور على شخص غير مبالٍ بالقطع ، والنباتيون استثناء. يمكن أن يكون الفرم مختلفًا - يمكن أن يكون فرمًا بسيطًا ، وبعد ذلك قطعة مقلية من اللحم أو تعديلات مختلفة على الطبق. تصنع القطع من أي لحوم ، ويمكن أن تكون لحم الخنزير ولحم البقر وشرائح الدواجن. هذا الطبق متعدد الاستخدامات ، ويمكن تقديمه بمفرده أو مع أي طبق جانبي تقريبًا.
انه ضروري
-
- حوالي 600-700 غرام فيليه دواجن (أي)
- 1 بصلة كبيرة
- 1 رأس ثوم صغير
- عصير برتقال
- 150-200 جم من الجبن الصلب
- 5 بيضات
- حوالي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- زبدة
- ويفضل أن يكون زيتون
- ملح
- فلفل
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
هناك الكثير من الطرق لتحضير القطع ، يمكن طهيها في فتات الخبز ، في بيضة ، في عجين مع إضافة البرقوق والأناناس والفطر والخيار المخلل أو غيرها من المكونات.
فيما يلي كيفية عمل شرائح فيليه الدواجن:
الخطوة 2
قطّع الفيليه إلى أجزاء بسمك 1 سم تقريبًا.
الخطوه 3
لف كل قطعة في ورق تغليف واضربها على كلا الجانبين ، حتى يصل سمكها إلى 0.5 سم.
الخطوة 4
اخلطي عصير البرتقال مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعي في هذا الخليط قطع الفيليه المخفوقة للتتبيل.
الخطوة الخامسة
يقطع البصل ناعما جدا ، ويبشر الثوم أو يمر عبر الثوم.
الخطوة 6
ابشري الجبن الصلب بأجود مبشرة ، ثم اخلطيها بالدقيق.
الخطوة 7
يخفق البيض ثم يضاف إليه القليل من الملح.
الخطوة 8
يجب أن تُملح قطعة اللحم المتبل بالفلفل على كل جانب ، ثم نضع مزيج من البصل والثوم على كل قطعة ، ثم يوزع بالتساوي على القطعة بأكملها.
الخطوة 9
نرش القطع الناتجة بقليل من الدقيق والجبن ، ثم تغمس في البيض وتقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 10
ضعي أوراق الغار والشبت والبقدونس في قاع قدر صغير عريض ، ثم ضعي جميع الشرائح في الأعلى واسكبي حوالي 50 مل من الماء بحذر. اتركيها لمدة 1-2 دقيقة على النار ، ثم اتركي شرائح اللحم تبخر قليلاً واتركيها.
الخطوة 11
يمكن تقديم القطع المطبوخة على طبق كبير منفصل فوق أوراق الخس.
