يمكن طهي شرائح اللحم البقري ، مثل شرائح لحم الخنزير ، بطرق مختلفة: تُخبز في الفرن مع الفطر أو الجبن أو تُقلى في الخليط. وصفة القطع هذه ليست تقليدية تمامًا ، لأننا سنطهو اللحم في صلصة النبيذ. بفضل هذا ، سيكتسب الطعام الجاهز رائحة وطعم خاصين.
انه ضروري
- زيت نباتي؛
- لحم بقري تندرلوين - 1 كجم ؛
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
- بصل - 4 قطع ؛
- نبيذ أحمر جاف - 1 زجاجة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتقطيع اللحم البقري عبر الحبوب كما هو الحال بالنسبة للأسكالوب. اخفقي اللحم على كل جانب بالمطرقة والفلفل والملح.
الخطوة 2
سخني الزيت في مقلاة. ضعي شرائح اللحم البقري واقليها على الجانبين حتى تصبح مقرمشة. اجعل النار على الموقد قوية.
الخطوه 3
يُسكب النبيذ فوق اللحم ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي تمامًا. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. تُرتب هذه الحلقات باللحم وتُقلى حتى تنضج.
الخطوة 4
يمكنك تقديم شرائح مع الأرز المسلوق أو البازلاء أو البطاطس المهروسة. يمكنك أن تقدم بشكل منفصل الكاتشب وصلصة التارتار والبيستو.
