دعونا لا نتجادل حول ما إذا كان التوت أو الخضار هو اليقطين. أيًا كان ما تسميه ، فهو متاح للجميع: يتم تخزينه بشكل مثالي طازجًا ومجمدًا ، وهو متوفر دائمًا في المتاجر ككل ، أو في شكل أنصاف ، أو أرباع ، أو حتى شرائح. يتم تحضير العديد من الأطباق منه. يتم خبزها بالكامل في الفرن ، ومقطعة إلى قطع ، ويتم تحضير الأطباق الجانبية ، والحبوب الحلوة ، والشوربات ذات المذاق الحلو أو المحايد. ربما يكون الحساء هو أكثر أطباق اليقطين شعبية. جرب واحد منهم!
انه ضروري
- اليقطين الطازج أو المجمد - 400 جم ؛
- بطاطس - 5 درنات متوسطة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- كريم 10-20 ٪ دهن - 100 مل ؛
- زيت القلي. يمكنك استخدام كل من الخضار والقشدة.
- مرق (دجاج ، لحم ، خضروات - أي) أو ماء - 500 مل ؛
- الفطر (من الناحية المثالية chanterelles ، ولكن أي شخص آخر سيفعل ، يمكنك استخدام الفطر الطازج) - 400 جم ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- توابل حسب الرغبة. شريحة من الفلفل الحار ، الهيل ، النعناع ، الزنجبيل ، الزعفران ، جوزة الطيب ، الكاري.
- خبز. يمكنك صنع الخبز المحمص منه إذا كنت ترغب في ذلك.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل الخضار والفطر. تقطع قشرة الطماطم بالعرض من كلا الجانبين: حيث كانت الساق وعلى الجانب الآخر.
الخطوة 2
اغمس الطماطم في المرق المغلي. في هذه الأثناء ، قطّعي باقي الخضار إلى مكعبات. اطهي الطماطم حتى تتجعد القشرة. أخرجيها بملعقة مثقوبة وضعيها تحت الماء البارد الجاري. القشر سهل الإزالة. اغمس الطماطم المقشرة في المرق مرة أخرى.
بدلاً من حبة طماطم واحدة كبيرة ، يمكنك إضافة عدة طماطم كرزية صغيرة. طعمهم ممتاز. سواء كانت طازجة أو مجففة مناسبة. يمكن التخلص من هذا الأخير بعد الطهي. لا تقطع الجلد.
الخطوه 3
ضعي جميع الخضار الأخرى في المرق ما عدا البصل. نحن لا نضيف الماء. يُطهى حتى يصبح طريًا. يضاف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
الخطوة 4
يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بني فاتح.
الخطوة الخامسة
نقطع الفطر ونقلى في مقلاة أخرى. الملح والفلفل حسب الذوق. الوصفة تستخدم الفطر الطازج. هم دائما معروضون للبيع والاستعداد بسرعة.
الخطوة 6
تُمزج الخضار الجاهزة مع البصل المقلي وتُمزج وتُهرس بالخلاط.
الخطوة 7
أضيفي الكريمة إلى الحساء المهروس ، واخلطيها مرة أخرى ، سخنيها ، لكن لا تغلي. الحساء جاهز.
الخطوة 8
ضعي ملعقة كبيرة من الفطر المقلي في كل طبق ورشيها بالأعشاب حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة قطع الخبز المحمص أو استخدامها بدلاً من الفطر.
الخطوة 9
بالعافية!
