يمكن تسمية حساء اليقطين ليس فقط طبقًا جميلًا ، ولكن أيضًا طبقًا صحيًا - فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والكاروتين. بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية ، لذلك حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يمكنهم إدراجه في نظامهم الغذائي. وصفات صنع حساء اليقطين ، والتي يتم تقديمها غالبًا على شكل بطاطس مهروسة ، سهلة للغاية لدرجة أن ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهيها.
انه ضروري
-
- لتحضير شوربة هريس الزنجبيل:
- 1 يقطين متوسط
- 2 رؤوس بصل
- 1 رأس ثوم
- الزنجبيل المطحون حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكركم
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- 2 أكواب من الماء أو مرق.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- البقدونس حسب الرغبة
- لتحضير حساء الكاري المهروس:
- 500 غرام من اليقطين الطازج
- 3 جزر
- 4 بطاطس
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 كوب حليب أو كريمة
- 2 كوب مرق اللحم أو الخضار.
- فلفل أحمر حسب الرغبة
- مسحوق الكاري حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لشوربة القرع والزنجبيل ، اشطف البصل والثوم بالسكين وقشرهم وقطّعهم. ضعيها في قدر واقليها بزيت الزيتون تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج البصل. اغسل اليقطين وقشره واقطعه إلى قطع. ضعيها في قدر وأضيفي إليها الماء أو مرق الدجاج المطبوخ مسبقًا. ينضج حتى ينضج اليقطين لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
الفلفل والملح الحساء ويضاف الزنجبيل والكركم حسب الرغبة. يقلب الطبق جيدًا ويصفى الماء الزائد. انتظر حتى يبرد الحساء المطبوخ ، ثم صفيه من خلال غربال أو فرم بالخلاط حتى يهرس. قدمي حساء اليقطين بالزنجبيل مع الكريمة وزيّني بالبقدونس.
الخطوه 3
إذا كنت ترغب في تجربة حساء الكاري اليقطين المهروس ، فقم بتقطيع البطاطس والجزر المقشر ، المغسول مسبقًا تحت الماء الجاري ، إلى مكعبات كبيرة بسكين. يغسل البصل ويقشر ويقطع ناعما. نأخذ مقلاة عميقة أو مقلاة ، سخني زيت الزيتون فيها ، ضعي البصل هناك واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج. يُضاف المرق أو مرق الخضار ويُغلى المزيج ويُضاف البطاطس والجزر. تبّل الحساء حسب الرغبة. اغسلي اليقطين وقشره وقطعيه إلى مكعبات كبيرة وأضيفيه إلى الخضار بعد 5 دقائق من الغليان. ينضج الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 4
أطفئ النار واتركها تبرد. ثم استخدم الخلاط لهرسها. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك فرك الحساء من خلال غربال. يُسكب فيه الكريمة أو الحليب ويُغلى مرة أخرى مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار ويتبل بالفلفل الأحمر والكاري حسب الرغبة. يوصى بتقديم حساء اليقطين بالكاري مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص من الخبز.
