يؤكل حساء اليقطين في كل مكان - في أمريكا وأوروبا وأستراليا وآسيا وحتى في إفريقيا. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتم تحضير حساء اليقطين. هذا الطبق اللذيذ والصحي والشهي بشكل لا يصدق غني بالفيتامينات والمعادن.
انه ضروري
-
- 1 ، 5-2 كغ من اليقطين.
- 5 تفاح حلو
- 2 لفت
- 2 بصل متوسط
- 5 فصوص من الثوم
- 3-4 درنات شمر صغيرة (أو درنتان كبيرتان) ؛
- حكيم طازج أو مجفف
- مرق الخضار أو الدجاج
- زيت الزيتون؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قطع اليقطين إلى أسافين كبيرة مثل البطيخ. قشرها وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات بحجم 3-4 سم.
الخطوة 2
نقطع الشمر المقشر إلى أنصاف حلقات واللفت إلى مكعبات. قشر التفاح إلى أنصاف ولب. يقطع اللب إلى مكعبات كبيرة. يقشر ويقطع الثوم والبصل (البصل - إلى أنصاف حلقات ، والثوم - إلى بتلات).
الخطوه 3
خذ قدرًا ثقيل القاع واسكب فيه بعض زيت الزيتون. أولاً ، ضع البصل هناك - يجب أن يلين ، لكن لا يقلى. ثم يُقلب الشمر والثوم في المقلاة ، وبعد 3 دقائق يضاف اللفت واليقطين. يقلى كل شيء على نار عالية. بعد خمس دقائق ، أضيفي مكعبات التفاح وغصن المريمية.
الخطوة 4
بعد بضع دقائق ، اسكبي المرق الساخن فوق خليط الخضار (3/4 القدر). ينضج لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
امسك الخضار الجاهزة من المقلاة بملعقة مثقوبة. تأكد من ترك السائل يستنزف. يمكن التخلص من فرع المريمية - لن يكون مفيدًا بعد الآن.
الخطوة 6
ضعي الخضار في الخلاط واخلطيها لمدة 5 دقائق ، مع صب السائل المتبقي تدريجيًا. إذا كنت تأخذ وقتك وتفعله بشكل صحيح ، فسوف ينتهي بك الأمر مع هريس خفيف بقوام جيد التهوية.
الخطوة 7
يتبل الخليط بالفلفل والملح حسب الرغبة. عن طريق مزجها مع السائل المتبقي بعد طهي الخضار ، يمكنك الحصول على حساء من أي تناسق. يرش بزيت الزيتون عند التقديم.
