هناك الكثير من الوصفات لعجين الفرشاة. لكن هناك طريقتان مختلفتان. يمكن صنع الفرشاة من الخليط ، وهذا يتطلب قوالب وخبرة خاصة ، وأحيانًا يتم صنع الفرشاة من عجينة شديدة الانحدار ، ومن الأسهل بكثير طهيها ، وسنتحدث عنها.
انه ضروري
- مكونات الفرشاة:
- البيض - 2 قطعة.
- الفودكا - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الدقيق ، كم ستحتاج قبل العجين القاسي
- زيت نباتي للقلي
- مسحوق السكر للغبار
- أطباق:
- وعاء كبير ، شوكة ، ملعقة ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، ملعقة تدوير ، درفلة.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض في وعاء كبير ، ويضاف الملح والفودكا ، ويخلط كل شيء جيدًا. شيئًا فشيئًا نضيف الدقيق ، نعجن الخليط ، والذي نجلبه تدريجياً إلى حالة شديدة الانحدار. من الأفضل تناول دقيق من أعلى درجة ونخله أولاً. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. تشكل قطعة من العجين وتترك لمدة 30 دقيقة. على الطاولة ، مغطاة بوعاء.
الخطوة 2
بعد الوقت المخصص ، افردي طبقة رقيقة جدًا من العجين وقطعيها إلى شرائح. يجب أن يكون سمك الطبقة 1-1.5 مم ، أي شبه شفافة. في منتصف كل شريط ، قم بعمل شق ولفه داخل الحافة حتى يصبح الشريط مجعدًا. يمكنك قص الماس أو المثلثات أو الزهور.
الخطوه 3
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة عالية أو قدر ، ويُغلى بدرجة معتدلة. انشر الفرشاة برفق في الزيت ، ثم اقليها جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا. يجب أن تتحول المخبوزات إلى اللون البني الذهبي. إذا كان الزيت ساخنًا جدًا ، فسوف يحترق خشب الفرشاة ، فأنت بحاجة إلى تغيير الزيت وتقليل الحرارة. في الزيت غير الساخن بدرجة كافية ، سيصبح خشب الفرشاة رقيقًا وغير مقرمش. ضع الفرشاة النهائية على طبق ، وضع منديلًا ورقيًا مقدمًا ، وسوف يمتص الزيت الزائد. يرش المنتج الساخن بالسكر البودرة. يمكن استخدام مصفاة لتوزيع مسحوق السكر بالتساوي.
