إذا كنت ترغب في تذوق شريحة من الفطيرة المفتوحة ، والتي تحتوي على حشوة ناعمة وعجينة مقرمشة ، قم بخبزها وفقًا لإحدى الوصفات المقترحة. والثاني مناسب لكل من الحشوات الحلوة والمالحة.
وصفة المعجنات القصيرة للفطيرة الحلوة
هناك العديد من الوصفات لعمل فطيرة مفتوحة. في غضون 10 دقائق فقط ، ستنشئ قاعدة خبز إذا كنت تستخدم القاعدة التالية. يتطلب الحد الأدنى من المكونات غير مكلفة للغاية. هذا ما تحتاجه:
- عبوة واحدة من السمن النباتي ؛
- 0.5 كوب سكر
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 بيضة.
قم بتجميد السمن قبل عمل عجينة سريعة التحضير. ثم ابشرها على مبشرة خشنة. يُسكب السكر ومسحوق الخبز في السمن ويُخفق في بيضة. ابدئي في عجن العجينة بملعقة ثم بيدك. قاعدة الكعكة المفتوحة جاهزة. الحشوة الحلوة مناسبة لهذه الوصفة. تحضير اللبن الرائب. للقيام بذلك ، خذ:
- 200 غرام من الجبن
- 80 جم من السكر
- نصف علبة صغيرة من الفانيلين ؛
- 1 بيضة؛
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
تُهرس الجبن مع الكريمة الحامضة والبيض. يُسكب السكر والفانيليا ويُمزج الكتلة. أولاً ، قم بتدوير المعجنات القصيرة بحيث يكون هناك ما يكفي للجوانب. نقله إلى النموذج. ضع الحشوة في الأعلى ، واطوِ الجوانب قليلاً. ضعي الفطيرة في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. عندما يتحول لون قمم الجوانب والحشو إلى اللون البني ، قم بإخراج عمل الطهي. أخرجي الكيك من المقلاة عندما يبرد إلى حالة دافئة. بعد ذلك سيكون من السهل الحصول عليها باستخدام ملاعق مطبخ.
تحضير الحشوة لكعكة التفاح الحلو. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى شرائح. يرش السكر والقليل من القرفة.
جعل Lingonberry روعة. لعمل هذه الفطيرة ، يُطحن كوبًا من التوت البري في الخلاط ، ويُضاف نصف كوب من السكر. ضعي العجينة على عجينة قصيرة ، واطوِ الحواف. قلّب 70 جم من الكريمة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، واسكب فوق كتلة عنب الثور. اطبخ على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أيضًا.
وصفة فطيرة مفتوحة بأي حشوة
يتم عمل عجينة الغريبة بسرعة كبيرة ووفقًا للوصفة التالية.
سوف تحتاج:
- 100 غرام من الزبدة المبردة ؛
- 200 غرام من دقيق القمح ؛
- قليل من الملح؛
- 1 بيضة.
ضعي الزبدة في الدقيق ، مقطعة إلى قطع. اغمس يديك في الدقيق ، وافرك الزبدة بينهما حتى تحصل على كتلة حرة التدفق. يمكن أيضًا أن يتم ذلك باستخدام معالج الطعام. يخفق في بيضة ويضاف الملح ويخلط العجين حتى تصبح ناعمة. اعطها شكل كعكة سميكة ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نرش الدقيق على لوح خشبي كبير أو صفيحة خبز مقلوبة أو كونترتوب وتوضع العجينة في الأعلى. رشي الشوبك بالطحين. افردي العجينة أكبر بقليل من قطر القالب ، ضعيها فيه. اطوِ الجوانب لأعلى. ضعي الفاصوليا الجافة أو البازلاء فوق العجينة. يجب أن تملأ البقوليات سطح العجين حتى الجزء العلوي من الخرزات.
ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية. اخبزي العجينة على هذه الدرجة لمدة 10 دقائق. أضف البقوليات. لقد أنجزوا مهمتهم - سمحوا للاختبار بالحفاظ على شكله. يمكنك الآن ملء التجويف بحشو حلو أو مالح. اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم الفطيرة المفتوحة جاهزة.
