اللحم البقري التايلاندي هو طبق تايلاندي كلاسيكي. تبين أن اللحم لذيذ وطري بشكل لا يصدق. وليس الصلصة العادية تعطي المذاق ملاحظات فريدة. عند الطهي ، تأكد من استخدام زيت الفول السوداني أو زيت السمسم ، وصنع نودلز الأرز كطبق جانبي.
انه ضروري
- • 400 غرام من لحم البقر.
- • 1 فلفل حار.
- • 5 فصوص ثوم.
- • 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- • الكزبرة.
- • الفلفل الأسود المطحون.
- • 3 ملاعق كبيرة من السمسم أو زبدة الفول السوداني.
- • 5 قطع فلفل حلو (تحتاج إلى قطعة متعددة الألوان) ؛
- • رأسان من البصل الأحمر.
- • الزنجبيل (يجب أن يكون طول الجذر 4 سم) ؛
- • 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- • ريحان؛
- • البصل الأخضر.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تقطيع اللحم البقري المغسول جيدًا إلى شرائح رفيعة ووضعه في وعاء عميق.
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، أضيفي الزيت النباتي وصلصة الصويا وحبوب الفلفل الأسود في كوب منفصل. اسكب التتبيلة الناتجة على اللحم.
الخطوة 2
اغسل الفليفلة جيدًا وانزع البذور والساق. ثم ، باستخدام سكين ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يتم أيضًا غسل الفلفل الحار وإزالة السيقان. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
يجب إزالة القشور من البصلات وشطفها جيدًا بالماء البارد. ثم يجب تقطيعهم إلى ريش رقيق.
الخطوة 4
أزل القشر من جذر الزنجبيل واشطفه جيدًا. يتم تقطيعه إلى شرائح. يتم تقشير فصوص الثوم وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. اشطف الخضر ، اترك الماء يستنزف ويقطع جيدًا.
قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والنشا في 100 جرام من الماء.
الخطوة الخامسة
ضع المقلاة (يمكن استبدالها بمقلاة عميقة) على موقد ساخن واسكب الزيت. عندما يسخن ، يُضاف اللحم ويُقلى مع التحريك المنتظم حتى يصبح سطح اللحم بنيًا.
الخطوة 6
بعد ذلك ، أضيفي الثوم والبصل والزنجبيل إلى المقلاة. اقلي كل شيء لمدة 3 دقائق ، دون أن تنسى الخلط جيدًا. ضع الفلفل في مقلاة واطبخه لمدة 3 دقائق (يجب أن يظل مقرمشًا).
الخطوة 7
الآن تحتاج إلى إضافة محلول النشا مع الماء إلى الخضار باللحوم. انتظر بضع دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة ثم أخرج المقلاة من الموقد. بعد ذلك مباشرة ، أضيفي الأعشاب المفرومة إلى الطبق مع التقليب.
