لاحظ خبير الطهي الشهير William Pokhlebkin أنه بالنسبة للروائب ، أي المنتجات المحضرة بسرعة من الجبن والدقيق (اسمها الآخر هو كعك الجبن) ، من المهم أن تكون كتلة الخبز مرنة. وأوصى بتقديم الجبن القريش مع الكريمة الحامضة أو الشراب أو هريس الفاكهة أو مربى البرتقال …
انه ضروري
-
- 400 غرام (عبوتين) من الجبن الجاف مع نسبة دهون 9 ٪ ؛
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1-2 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- الفانيلين.
- ملح؛
- زبيب
- مشمش مجفف
تعليمات
الخطوة 1
نضع الجبن في وعاء ونعجن. أضف السكر إليها. امزج كل شيء جيدًا. يخفق البيض والصفار بشكل منفصل. أثناء الخفق ، أضيفي قليل من الملح إلى البياض.
الخطوة 2
أضيفي صفار البيض والدقيق والفانيلين (أو سكر الفانيليا) إلى اللبن الرائب. ثم أضف البروتين إلى الكتلة وامزج كل شيء بعناية.
والنتيجة هي كتلة كثيفة ومتجانسة.
الخطوه 3
نقع الفواكه المجففة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. من أجل عدم الإخلال بتماسك الكتلة النهائية ، يجب إزالة الماء من الزبيب والمشمش المجفف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع الفاكهة المجففة على منديل وشفطها في الأعلى بمنديل آخر. بعد ذلك ، يجب تقطيع المشمش المجفف إلى قطع. يجب خلط الفواكه المجففة في كتلة من أجل الخثارة.
الخطوة 4
يمكنك البدء في النحت! للقيام بذلك ، قم بتقطيع الجبن بملعقة ، ولف هذا الجزء في الدقيق ، وقم بتسويته قليلاً ووضعه على ورق البرشمان. توضع ورقة الخبز مع الجبن القريش في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
