كعكة الخثارة لذيذة وتذوب في فمك. تبين أن العجين كان كاسترد. تمتلئ البروفيترول بكتلة الخثارة الأكثر حساسية. الطيبة لها نكهة كمثرى. لا يتطلب مهارات طهي كبيرة.
انه ضروري
- - 4 بيضات
- - 200 مل ماء
- - 100 جرام زبدة
- - 250 جرام طحين
- - 1 كيلو جبن قريش
- - 400 مل حليب مكثف
- - 4 كمثرى
- - 12 جرام جيلاتين
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
- - 15 جم سكر فانيليا
- - 100 جرام شوكولاتة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الزبدة ويُشعل النار ويُغلى المزيج. يُسكب الدقيق في الماء المغلي ويخلط جيدًا. ترفع عن النار وتترك العجينة تبرد.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، نخفق البيض ونضيفه إلى العجينة ونقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوه 3
أضيفي العجين إلى محقنة المعجنات أو استخدمي ملعقة صغيرة لوضع العجينة على صينية خبز مبطنة بورق. ضعيها في فرن محمى على 180 درجة واخبزيها لمدة 25-27 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ ، إذا كان جافًا ، ثم أخرجه.
الخطوة 4
تحضير الكريمة. تذوب الشوكولاتة مع 50 جرام زبدة في الميكروويف.
الخطوة الخامسة
خذ طبقًا عميقًا وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي. ضع البروفيترول المحضر على طبق. املأهم بالجليد.
الخطوة 6
تحضير كتلة اللبن الرائب. يُمزج الحليب المكثف والجبن القريش ويُضاف الفانيلين ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا. نقع الجيلاتين في ماء بارد. قشر الكمثرى وابشرها. يُمزج الكمثرى مع السكر المحبب ويُوضع على النار ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. يضاف الجيلاتين ويقلب. ثم تخلط كتلة الكمثرى مع اللبن الرائب ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 7
يُسكب البروفيتيرول مع كتلة الخثارة ويُترك في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 6-10 ساعات حتى تصلب الكعكة. تُرفع الكعكة وتُسكب فوق كريمة التزيين المتبقية.
