المكسرات بالحليب المكثف هي واحدة من الأطعمة الشهية المفضلة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للكبار. هذه الكوكيز الحلوة مع الحليب المكثف المسلوق ستثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر تطوراً. يمكن صنع المكسرات بسهولة في المنزل.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 250 غرام زبدة
- 200 غرام سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة صودا مملوءة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 بيض
- لملء:
- 1 علبة حليب مكثف
- المكسرات.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الحشوة للمكسرات مسبقًا. للقيام بذلك ، ضع علبة من الحليب المكثف في قدر مع الماء المغلي واطهي لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بعد الغليان ، يجب أن يكتسب الحليب لونًا كريميًا ونكهة توفي كريمية.
الخطوة 2
ستكون الحشوة ألذ إذا أضفت إليها حبات المكسرات المهروسة - البندق أو اللوز أو الجوز. كل هذا يتوقف على رغبتك وذوقك.
الخطوه 3
الآن تحضير العجين. نقطع الزبدة إلى قطع ، ونضعها في وعاء صغير من المينا وتذوب على نار خفيفة أو في حمام مائي. ثم أضف السكر والملح إليها واخلطها جيدًا.
الخطوة 4
بعد ذلك ، أضيفي بيكربونات الصودا ، المروية مسبقًا بالخل. يُضاف تدريجياً الدقيق ، المنخل مسبقًا من خلال غربال مرتين أو ثلاث مرات ، والبيض المخفوق بالخلاط.
الخطوة الخامسة
اخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى واعجن العجينة حتى تنضج. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة سميكة ولزجة.
الخطوة 6
لتشكيل العجين الناتج على شكل مكسرات ، استخدم شكلًا خاصًا - قاطع عسلي ، يتكون من بلادين بمقابض. دهنها قليلاً بالخضار أو الزبدة ، ضعيها على نار متوسطة وسخنيها قليلاً.
الخطوة 7
ثم املأ بلاطًا واحدًا بمسافات بادئة 2/3 ممتلئًا بالعجين وغطيه ببلاط آخر به حواف. احرصي على إزالة العجين الزائد بالسكين حتى لا يحترق لاحقًا.
الخطوة 8
ثم اخبز ملفات تعريف الارتباط عن طريق تسخين القالب على كلا الجانبين حتى ينضج المنتج. بعد ذلك ، افتح القالب وقم بإزالة جميع المحتويات منه. سوف ينتهي بك الأمر مع أنصاف المكسرات المقرمشة التي تحتاج إلى تبريدها قبل ملئها.
الخطوة 9
بعد ذلك ، ضع ملعقة صغيرة من كتلة حليب الجوز على كل نصف حبة وقم بتغطيتها بالنصف الآخر في الأعلى. ضعي المكسرات الجاهزة في طبق جيد وقدميها. بالعافية!
