في الطقس الحار ، غالبًا ما تختفي الشهية لجميع الأطباق تقريبًا ؛ في هذا الوقت ، تريد أن تتذوق شيئًا خفيفًا وباردًا. خلال هذه الفترة ، يمكنك تحضير حساء صيفي بارد.
مكونات:
- خيار طازج - 3 قطع ؛
- حميض وبصل أخضر وشبت - حفنة واحدة لكل منهما ؛
- الفجل - 5 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- لحم بقري مسلوق - 250 جم ؛
- البطاطس - 3 درنات صغيرة ؛
- زيت نباتي؛
- حبيبات السكر - oon ملعقة صغيرة.
- خردل المائدة - ½ ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح - 2 ملاعق صغيرة.
- مايونيز بروفنسال - 80 جم ؛
- ملح.
تحضير:
- يُسلق اللحم البقري ويُبرد ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر. يقطع البروتين إلى شرائح صغيرة ويهرس صفار البيض بالشوكة.
- اشطف الجزر والبطاطس جيدًا تحت الماء الجاري. مرري الجزر عبر مبشرة خشنة وقطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات.
- في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس المحضرة أولاً ، ثم الجزر المبشور. اقلي الخضار لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي كل الدقيق إليها ، اقليها على نار عالية لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك يجب إضافة القليل من الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أخرى
- اغسل الحميض الكامل والشبت الطازج في الماء البارد. يقطع الشبت ناعماً ، يقطع الحميض بخشونة. اغسل الخيار والفجل جيدًا ، وقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة.
- يُغسل ريش البصل الأخضر جيدًا ويُقطع بحلقات صغيرة ويُفرك بالملح والسكر وخردل المائدة بيديك.
- على نار متوسطة ، ضعي قدرًا من الماء مع الغليان ، ضعي مزيج البطاطس والجزر المحضرين فيه ، واتركيها لمدة 8 دقائق ، ثم أضيفي باقي المكونات المحضرة ، باستثناء الخيار والبصل ، واتركيها تغلي لمدة 6 دقائق أخرى. ترطيب.
- ضعي الخيار والبصل الأخضر المفروم في الحساء البارد ، واخلطي كل شيء ، وتبلي الطبق بالمايونيز قبل التقديم.
