في الصيف ، تريد المزيد من الخفة: فساتين الطيران الشفافة ، والنبيذ الفوار ، والطعام الخفيف والطازج. الحساء اللذيذ المصنوع من الخضار الموسمية سينوع قائمة الغداء الصيفية التقليدية.
انه ضروري
- - 3 فلفل أخضر حلو.
- - 5 سهام من البصل الأخضر.
- - 4-5 خيار طازج ؛
- - 2 فص ثوم
- - 200 مل من اللبن الطبيعي ؛
- - 1 ، 5 قطع من الأفوكادو ؛
- - 1 فلفل أخضر حار ؛
- - حفنة من أوراق الريحان.
- - 3 أغصان من النعناع.
- - ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- - 350 مل من مرق الخضار ؛
- - قليل من السكر
- - 6 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ؛
- - 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة ، يقطع سهام البصل الأخضر ويخلط في وعاء مع الفليفلة الحلوة المفرومة.
الخطوة 2
نضيف حبة خيار مقطعة إلى الخضار ونتركها جانباً. تحضير وتقشير الثوم والفلفل الأخضر وقطع الأفوكادو.
الخطوه 3
ضعي الخيار المفروم وأوراق الريحان الخضراء والفلفل الحار وفصوص الثوم والأفوكادو وأوراق النعناع في وعاء الخلاط مع القليل من مكعبات الثلج وقطعيها.
الخطوة 4
ثم أضيفي الزبادي إلى كتلة الخضار ، واسكبي المرق البارد وخل التفاح ، وأضيفي السكر ، وقطعيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وتتبل حسب الذوق. اسكبي الحساء في إبريق وضعيه في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
اصنع رقائق البارميزان. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. ضعي على ورقة خبز ، مبطنة مسبقًا بورق ، في شرائح صغيرة ، دون حشو.
الخطوة 6
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق. تبرد تمامًا أولاً ، ثم أزل الرقائق الناتجة من الورق. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الرقائق رفيعة ومقرمشة وجيدة التهوية.
الخطوة 7
يُسكب الحساء المبرد في أوعية ، كل منها يحتوي على ملعقتين كبيرتين من الخضار المقطعة ، ويُضاف زيت الزيتون. قدمي شوربة رقائق البارميزان.
