في أيام الصيف الحارة ، ليس هناك ما هو مرغوب فيه مثل المشروبات الباردة والوجبات الخفيفة والحلويات … لكن الدورات الأولى ، بالطبع ، هي الأكثر فائدة للمعدة. حساء الشمندر البارد هو حساء رائع سيحبه جميع أفراد الأسرة دون استثناء.
انه ضروري
- البنجر - 3 قطع أو 2 قطعة (كبير) ؛
- خيار - 3 قطع ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الشبت.
- الكريمة الحامضة؛
- ملح
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة. يمكنك حرقه للتخلص من المرارة ، لكن ليس عليك ذلك. ينقل البصل إلى القدر المعد للشوربة. يتبل بالملح ، يُعصر نصف ليمونة عليه ويترك لينقع في العصير.
الخطوة 2
اسلقي البنجر حتى يصبح طريًا ، باردًا ، قشر. حتى لا تضيع الوقت ، يمكنك شراء البنجر المسلوق بالفعل. صر على مبشرة خشنة. انقله إلى قدر.
الخطوه 3
اغسل الخيار وقطع الساق. إذا لم يكن الخيار صغيرًا ، قشره. صر على مبشرة خشنة. أرسل إلى المقلاة إلى البنجر.
الخطوة 4
اسلق البيض جيدًا (اسلقه لمدة 10 دقائق). قشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة أو صر على مبشرة خشنة. أرسل إلى المقلاة.
الخطوة الخامسة
نقطع الشبت ناعماً ونرسلها إلى باقي المكونات. ضعي النصف الآخر من الليمون في قدر ، ثم ضعي الملح وقلبي محتويات القدر بالكامل. صب في الماء المغلي البارد. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام الكفاس أو الكفير. تبلي الشمندر بالقشدة الحامضة (بضع ملاعق كبيرة حسب الرغبة) وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
الخطوة 6
يمكنك إضافة بعض الزيتون إلى جذر الشمندر - سيضيف لمسة لاذعة إلى الطبق. يمكنك أيضًا استخدام الخيار المملح قليلًا بدلاً من الخيار الطازج. ارتجل - هذا الحساء دائمًا ما يكون جيدًا. يجب تقديم جذر الشمندر باردًا.
