في عام 2017 ، سيتم الاحتفال بعيد الفصح في 16 أبريل ، ويبحث الكثيرون بالفعل عن وصفات لكعكات عيد الفصح المجربة ، وجبن الكوخ عيد الفصح. في الواقع ، لا يوجد شيء صعب في تحضير جبن عيد الفصح ، إنه سهل التحضير ، لكن اتضح أنه طري جدًا ولذيذ ورائع.
لتحضيره ، نحتاج إلى قالب عيد الفصح. اذا هيا بنا نبدأ.
- جبن قريش (18٪) - 500 غرام ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- الزبيب (الفواكه المسكرة) - حسب الرغبة ؛
- فانيلين حسب الرغبة.
نأخذ الجبن القريش ، ونفركه من خلال غربال به ثقوب صغيرة (تحتاج إلى فركه حتى لا توجد حبوب) أو نمرره عبر مفرمة اللحم. يجب أن تحصل على كتلة هوائية. ثم يُمزج الجبن القريش المبشور مع السكر والزبدة (درجة حرارة الغرفة) والبيض ويخلط كل شيء بيديك ويفرك. امسح الكتلة الناتجة بالكامل من خلال منخل مرة أخرى. في التناسق ، اتضح أنه مائي قليلاً.
ثم نضيف الفانيلين والزبيب (نقع الزبيب مسبقًا في ماء دافئ لمدة نصف ساعة) أو الفاكهة المسكرة في وعاء إلى كتلتنا. ثم نأخذ مصفاة ونغطيها بعدة طبقات من الشاش (تحتاج إلى استبدال وعاء أسفل القاع) وننشر الكتلة الناتجة على الشاش. قم بتغطية الكتلة من الأعلى بقطعة أخرى من الشاش ، ضع طبقًا في الأعلى وضعه تحت الضغط. نخرج إلى مكان بارد لمدة 7-8 ساعات. بمرور الوقت ، سوف يستنزف السائل الزائد وتصبح كتلتنا مرنة للغاية. ننشر الكتلة على شكل عيد الفصح ونضعها في الثلاجة طوال الليل.
