Kulich هو علاج عيد الفصح التقليدي. يتم تحضيره من عجينة الزبدة مع إضافة البهارات والزبيب المختلفة. يتم تكريس كعك عيد الفصح تقليديًا في الكنيسة يوم السبت المقدس ويتم تقديمه في عيد الفصح. قم بإعداد الكعكة وفقًا لجميع القواعد وستتلقى معجنات فاتحة للشهية على طاولة الأعياد.
انه ضروري
-
- 1 ، 5 أكواب من الحليب
- 6 بيضات
- 300 غرام زبدة
- 2 كوب سكر
- 50 جم خميرة 4
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 150 غرام زبيب
- 1 كغم من الدقيق
- الفانيليا السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة ماء
- 6 قطرات من صبغة الزعفران الكحولية.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. للقيام بذلك ، سخني 1.5 كوب من الحليب حتى يسخن.
الخطوة 2
ذوبي 50 جم من الخميرة في الحليب الدافئ. صب 500 غرام من الدقيق في العجين ، وحرك كل شيء حتى تختفي الكتل. تُغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتوضع في مكان دافئ.
الخطوه 3
اهرسي 6 صفار بيض مع 2 كوب سكر حبيبي و 300 جرام زبدة. أضف بعض سكر الفانيليا إلى هذا الخليط.
الخطوة 4
بعد مضاعفة حجم العجينة نضيف 0.75 ملعقة صغيرة من الملح وخليط من صفار السكر والسكر والزبدة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
قم بإذابة 6 قطرات من كحول الزعفران في 1 ملعقة صغيرة من الماء الدافئ. نضيف هذا المحلول إلى العجينة للحصول على لون أصفر ذهبي.
الخطوة 6
اخفقي 6 بياض بيض حتى يتماسك.
الخطوة 7
يُضاف بياض البيض المخفوق و 500 غرام من الطحين إلى العجينة. اعجن العجينة حتى تخرج من جوانب المقلاة ، لكنها ليست سميكة جدًا.
الخطوة 8
غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمضاعفة الحجم.
الخطوة 9
اشطف 150 جم من الزبيب واتركها حتى تجف ولف الدقيق.
الخطوة 10
نضيف الزبيب المحضر إلى العجينة المتطابقة ونعجن جيداً.
الخطوة 11
دهن أطباق الخبز جيداً بالزبدة واملأها بثلث العجين ممتلئاً. تترك العجينة في القوالب في مكان دافئ حتى ترتفع ثلاثة أرباع ارتفاع القوالب.
الخطوة 12
توضع العلب مع العجينة المتطابقة في الفرن ، وتسخن مسبقاً إلى 160-170 درجة. لا تهز القوالب أو تغلق باب الفرن ، وإلا سوف تستقر العجينة.
الخطوة 13
اخبزي الكيك حتى يصبح طريًا. تحقق من الجاهزية باستخدام شظية خشبية.
الخطوة 14
قم بتبريد الكعك الجاهز وزينه بالسكر أو مسحوق الشوكولاتة ، صب الشوكولاتة المذابة. نرش الكعك فوقها برشات ملونة للمعجنات. شهية طيبة!
