سيأتي عيد الفصح قريبًا ، لذا يمكنك بالفعل إنشاء قائمة احتفالية. وبطبيعة الحال ، فإن الأطباق الرئيسية للمائدة ستكون دائمًا وستكون جبن عيد الفصح وكعكة عيد الفصح والبيض الملون ، بينما يمكنك اختيار باقي مكوناتها حسب رغبتك.
كما تعلم ، فإن الأطباق الرئيسية لطاولة عيد الفصح الاحتفالية هي kulich وجبن عيد الفصح والبيض الملون ، ولكن هذه الأطباق غالبًا ما تكون زخرفتها والأطباق دائمًا تقريبًا لم تمس. لذلك ، فإن مسألة ما يجب طهيه لعيد الفصح مهمة للغاية. في السابق ، كان يتم إعداد الكثير من الأطباق دائمًا لعيد الفصح ، وفي العائلات غير الفقيرة ، كان عدد الأطباق مساويًا لعدد أيام الصوم الكبير - 48. كان أساس المائدة هو أطباق اللحوم ، على سبيل المثال ، النقانق محلية الصنع و لحم الخنزير المسلوق ، البط المخبوز أو الإوز المحشو بالتفاح أو الخوخ ، الخنازير الرضيعة ، إلخ. كان الطعام يقدم دائمًا باردًا ، وكانت الوجبة الأولى تتم فور وصولها من الكنيسة ليلاً. بعد أن دافعوا عن الخدمة ، عاد الناس إلى منازلهم ، وأكلوا جيلي دقيق الشوفان السميك ، محنكًا بالزيت النباتي ، وأكلوا دائمًا بيضة واحدة ، وشريحة من عيد الفصح وشريحة من الكعكة الحلوة. تم جمع طاولة أكثر ثراءً في الصباح ولم يتم تنظيفها طوال اليوم ، حيث كان من المعتاد في عطلة برايت زيارة الأقارب والأصدقاء ، دون دعوة للجلوس على الطاولة وتناول الطعام.
ماذا تطبخ لطاولة عيد الفصح: السلطات
لعيد الفصح ، يمكنك طهي العديد من أنواع الأطباق المختلفة ، بما في ذلك أطباق اللحوم المذكورة أعلاه. إذا لم تكن من محبي اللحوم أو تقوم بإعداد طاولة لهؤلاء الأشخاص ، فتأكد من تقديمها مع العديد من السلطات. فيما يلي وصفات السلطة.
سلطة عيد الفصح مع الأناناس
مكونات:
- 300 جرام من اللحم المدخن.
- فلفل واحد
- 200 جرام من الأناناس المعلب ؛
- 100 غرام من البندق ؛
- نصف خيار طازج متوسط الحجم ؛
- بيضتان؛
- الخضر
- مايونيز.
اسلقي وقشر البيض. قطع جميع المكونات الأخرى إلى شرائح ، وقطع المكسرات في مطحنة القهوة. ضعي كل شيء في وعاء عميق والملح واخلطي مع المايونيز. ضع الكتلة الناتجة في طبق عريض ضحل ، ضع البيض المبشور في الأعلى وادهن بالمايونيز. زين السلطة بالأعشاب.
سلطة عيد الفصح مع خبز محمص
مكونات:
- 200 غرام من الملفوف
- 200 جرام من اللحم المدخن.
- حفنة من البصل الأخضر.
- قليل من السكر
- 50 جرام من الخبز الأبيض ؛
- ملح و مايونيز حسب الرغبة.
نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة والملح ونضيف السكر وتذكره بيديك. نقطع اللحم إلى شرائح ونقطع البصل. نقطع الخبز إلى مكعبات ، وتجفف في الفرن. يُمزج الملفوف والبصل واللحوم ويتبل بالمايونيز. تزيين الطبق مع الخبز المحمص.
سلطة عيد الفصح بدون بيض
مكونات:
- 500 جرام من الفجل
- حفنة من البصل الأخضر والكزبرة والبقدونس والريحان ؛
- حفنة من الخس (يجب أن تكون مثل جميع الخضر) ؛
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ.
- الفلفل والملح حسب الرغبة ؛
- 1/3 كوب زيت زيتون.
اغسلي الفجل وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضر ناعماً ، ويمزق الخس عشوائياً بيديك. ضع كل شيء في وعاء كبير. في وعاء منفصل ، اخفقي الخل والزيت والفلفل والملح وصبي المزيج فوق السلطة وقلبي برفق. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأوز أو البط المخبوز.
ماذا تطبخ لجدول عيد الفصح 2016
بالإضافة إلى السلطات المذكورة أعلاه لعيد الفصح ، يمكنك تحضير جميع أنواع الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال ، تعتبر المقبلات بجميع أنواعها شائعة حاليًا. أما بالنسبة للوجبات الخفيفة نفسها ، فاختر المكونات المفضلة لديك ، واختبرها واعثر على أكثر التركيبات جاذبية بالنسبة لك. على سبيل المثال ، كان للمقبلات طعمًا مثيرًا للاهتمام ، بما في ذلك الخيار والروبيان المنقوع في صلصة الصويا والزيتون. الاختلاف ليس أقل لذيذًا: خبز الجاودار المجفف والجزر المسلوق والسمك الأحمر والشبت.
